Cookbook

55
Кокосовое молоко
2
Выход: прибл. 375 мл
¾ чашки (65 г) сушеного кокоса
1½ чашки (375 мл) кипящей воды
Выложите кокос в жаропрочную миску. Залейте кипящей
водой и оставьте на 1 час или до тех пор, пока смесь
не остынет до комнатной температуры. Поставьте
охлаждаться в холодильник еще на 1 час.
Выложите смесь кокоса с водой в стакан и установите
ножи. Установите на корпус мотора и взбивайте 60
секунд.
Вылейте в мешок для орехового молока над миской (или
в мелкое сито, проложенное двойным слоем муслина)
и отожмите как можно больше жидкости. Выбросьте
оставшуюся мякоть.
Переложите в герметичный контейнер и поставьте в
холодильник хорошо охладиться перед подачей. Храните
в холодильнике до 3 дней. Встряхните или перемешайте
перед подачей.
1.
2.
3.
4.