Cookbook

21
Сейчас – самое
подходящее
время.
Смузи вкуснее всего сразу после приготовления,
поэтому не ждите слишком долго. Если вы
делаете напиток на потом, поставьте его в
холодильник или в изолированный контейнер
со льдом. Если вы заполните контейнер до
краев, останется меньше места для воздуха,
который может вызвать окисление (у некоторых
контейнеров даже имеется насос для откачки
лишнего воздуха для обеспечения максимальной
свежести). Наконец, перед употреблением
хорошо встряхните смузи, чтобы снова смешать и
насытить его воздухом для лучшей текстуры.
Выбирайте
местное,
выбирайте
сезонное.
Поскольку во многих местах свежие фрукты и
овощи доступны круглый год, легко забыть о
преимуществах местных сезонных продуктов.
По возможности постарайтесь покупать фрукты и
овощи в сезон, когда они полны вкуса и аромата.
Многие большие рынки публикуют таблицы
сезонности. Также вы можете посмотреть
информацию для своего региона в Интернете.