Cookbook

Диеты с низким потреблением жиров были в моде
несколько лет назад, и, к сожалению, многие до
сих пор думают, что все пищевые жиры являются
врагами. В то время как лучше избегать некото-
рых жиров (таких как трансжиры), другие жирные
кислоты, такие как омега-3, являются просто
необходимыми, в особенности из-за того, что наш
организм сам не в состоянии их производить.
Считается, что помимо прочей пользы, омега-3
жирные кислоты способствуют снижению уровня
холестерина, улучшают когнитивные навыки,
предотвращают воспалительные заболевания и
способствуют здоровью кожи. Обратите внима-
ние на льняные и тыквенные семечки и грецкие
орехи – великолепные источники омега-3 жирных
кислот. Эти дополнительные ингредиенты также
повышают содержание белков, дольше обеспечи-
вая чувство сытости.
Если вы ищете источники белков и энергии,
также подумайте о сыром миндале, сыром какао,
порошке асаи или органических протеиновых
порошках.
Безусловно, лучше использовать свежемолотые
орехи и семена, но можно перемалывать неболь-
шие порции заранее и хранить их в герметичных
контейнерах в прохладном темном месте до
одной недели, а если дольше – в холодильнике
или морозилке.
Омега-3 жирные кислоты pH и щелочность
Поддержание идеального уровня pH в организме
считается важным для хорошего здоровья и даже
может помочь снизить риск повышенного кро-
вяного давления, сердечной недостаточности,
диабета и ожирения. Употребление слишком
большого количества продуктов, генерирующих
кислоту, таких как продукты с высоким содержа-
нием сахара или быстрых углеводов. Организму
приходится извлекать богатые щелочью минера-
лы из органов, костей и зубов, чтобы повысить и
восстановить уровень pH. Это может нанести урон
иммунной системе, сделав нас уязвимыми для
вирусов и болезней.
Употребление листовой зелени и овощей
семейства крестоцветных (таких как кудрявая
капуста и брокколини) может повысить
щелочность в организме, а это еще одна хорошая
причина включить их в свой смузи-лист.
Лимон – чемпион по созданию внутреннего
баланса щелочи и pH. Считается, что ощелачи-
вающий эффект и высокое содержание витамина
С укрепляют иммунную систему, способствуют
здоровью пищеварительной системы, питают мозг
и являются тоником для нервных клеток.
Мы всегда рекомендуем выпивать смузи как мож-
но скорее после приготовления, чтобы получить
максимальную пользу от витаминов и минералов.
Если вам нужно взять смузи с собой, добавьте в
смесь лимон, так как он может препятствовать
изменению цвета или потемнению смузи.