Cookbook

18
Ļaujiet smūtijam
dziedāt.
Zaļos smūtijos pievienojot nogatavojušos augļus,
bieži var kompensēt lapu dārzeņu raksturīgo garšu.
Tomēr dažkārt varētu būt vēlams pievienot papildu
salduma devu, lai radītu augšējo noti un kompensētu
zaļumu, piemēram, pieneņu spēcīgo garšu.
Saldai notij pamēģiniet pievienot dateles, svaigas
vīnogas, mellenes, medu vai kļavu sīrupu.
Varat apsvērt arī citas cukura alternatīvas, piemēram,
rīsu iesala sīrupu, stēviju, kokospalmu ziedu cukuru,
kokosriekstu sīrupu, nerafinētu niedru cukuru vai
agavju nektāru.
Zaļajam smūtijam augšējo noti var pievienot arī
savādāk. Izmēģiniet augu piedevas, piemēram,
piparmētru, koriandru, baziliku vai pētersīļus.
Pikantās piedevas, piemēram, ingvers, laims,
piparmētras un citroni papildina daudzus zaļos
smūtijus, tādēļ radoši pieejiet dažādām kombinācijām.
4.
D
a
t
e
l
e
s
,
m
e
l
l
e
n
e
s
,
m
e
d
u
s
u
n
k
ļ
a
v
u
s
ī
r
u
p
s
S
a
l
d
ā
s
n
o

s