Cookbook

Zema tauku satura diēta bija kādreiz modē, un daudzi
joprojām uzskata, ka visas tauku diētas ir sliktas. Kaut
gan no dažām ir jāizvairās (piemēram, transtaukiem),
citas ir derīgas, piemēram, omega- taukskābes, sevišķi
tādēļ, ka mūsu ķermeņi nespēj paši tās ražot.
Omega- taukskābju sniegto daudzo labumu skaitā
ietilpst holesterīna satura pazemināšana, kognitīvo
iemaņu uzlabošana, iekaisuma slimību novēršana
un veselīgas ādas veicināšana. Neatstājiet novārtā
linsēklas, ķirbju sēklas un valriekstus, kas visi ir
brīnišķīgi omega- taukskābju avoti. Šīs piedevas
palielinās arī proteīnu uzņemšanu, ļaujot ilgāk saglabāt
sāta sajūtu.
Meklējot proteīna un enerģijas avotus, ir vērts pievērst
uzmanību arī, piemēram, svaigām mandelēm, svaigam
kakao, acai pulverim vai organiskā proteīna pulveriem.
Kaut gan vislabāk izmantot svaigi maltus riekstus
un sēklas, varat nedaudz samalt rezervei un gaisu
necaurlaidīgā traukā līdz vienai nedēļai uzglabāt vēsā
vietā vai ilgāk uzglabāt ledusskapī vai saldēšanas
kamerā.
Omega-3 taukskābes pH un sārmainība
Labas veselības saglabāšanai ir svarīgi uzturēt ideālu
ķermeņa pH līmeni, kas var palīdzēt samazināt
augstu asinsspiedienu, sirds slimību, diabēta un
aptaukošanās risku. Pārāk daudz ēdot skābi veidojošos
ēdienus, piemēram, tādus ar lielu cukura vai rafinētu
ogļhidrātu saturu, pazeminās pH līmenis asinīs,
palielinoties skābumam. Lai paaugstinātu un atjaunotu
nepieciešamo pH līmeni, ķermenis ir spiests ņemt ar
sārmu bagātās minerālvielas no orgāniem, kauliem un
zobiem. Tas var kaitēt imūnsistēmai un mūs pakļaut
vīrusu infekciju un slimību riskam.
Ēdot lapu zaļumu un krustziežu dzimtas dārzeņus
(piemēram, keilu un brokoļus), ķermenī var
paaugstināt sārmainību, tādējādi tas ir papildu iemesls
to iekļaušanai smūtiju sastāvā.
Citrons ir ideāls auglis iekšējā pH līmeņa līdzsvaram.
Uzskata, ka sārma efekts un C vitamīna augstais
līmenis nostiprina imūnsistēmu, veicina gremošanas
sistēmas veselību, nodrošina smadzeņu barošanu un
tonizē nervu šūnas.
Mēs vienmēr iesakām pēc iespējas ātrāk dzert
pagatavotos smūtijus, lai iegūtu maksimālu labumu no
vitamīniem un minerālvielām. Ja smūtijs ir jāpaņem
līdzi ceļā, maisījumam pievienojot citronu, varat
novērst tā krāsas maiņu vai brūnēšanu.