Cookbook

11
Pakāpeniski
palieliniet
zaļumu īpatsvaru
līdz 70%
Lapu zaļumiem ir īpaša “zaļā garša”, kas dažiem var
šķist rūgta. Sāciet ar maigākas garšas zaļumiem,
piemēram, jauniem spinātiem vai Ķīnas lapu
kāpostiem. Maisījumā lietojiet  lapu zaļumus un
 augļus un izvēlieties saldākus augļus, piemēram,
nogatavojušos banānus, saldos sarkanos ābolus,
mango un mellenes. Ja zaļais smūtijs jums joprojām
šķiet pārāk zaļš, pievienojiet vēl pusi banāna vai pāris
dateļu, un sablendējiet vēlreiz.
Kad esat pieraduši pie zaļumu garšas, sāciet
eksperimentēt, palielinot lapu zaļumu proporciju.
Zvērinātie smūtiju cienītāji izmanto pretējo proporciju,
smūtijos sablendējot  vai vairāk lapu zaļumu un
dārzeņu, un pievienojot  vai mazāk augļu.
Šis / princips nodrošina ķermenim maksimālo
uzturvielu daudzumu, mazāku glikēmisko indeksu (GI)
un nepieciešamo sārmainību uzturošo zaļo smūtiju.