Cookbook

53
Migdolų pienas
2
Gaunasi apie  ml
½ stiklinės (80 g) žalių migdolų
2 stiklinės (500 ml) filtruoto vandens mirkymui
1½ stiklinės (375 ml) filtruoto vandens pienui
Pasirinktinai:
Žiupsnelis jūros druskos arba 1 valgomasis šaukštas jūsų
pasirinkto saldiklio
Migdolų galima nemirkyti, tačiau yra manoma, kad brinkinti
migdolai yra lengviau virškinami. Jeigu pasirinkote mirkyti
migdolus, sudėkite juos į dubenį ir užpilkite  stiklinėmis
filtruoto vandens. Uždenkite ir laikykite šaldytuve per naktį
(bent  valandas). Nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite.
Sudėkite migdolus ir  ml filtruoto vandens į plaktuvą,
uždėkite peiliukų bloką. Uždėkite ant variklio bloko ir plakite
 sekundžių.
Sukrėskite į riešutų pieno maišelį (arba į smulkų sietelį,
kuriame įklotas dvigubas muslinas) ir išspauskite kiek
įmanoma daugiau skysčio. Likusius tirščius išmeskite.
Į pieną įmaišykite druskos arba saldiklio.
Supilkite į sandarų indą ir prieš patiekdami įdėkite į
šaldytuvą, kad gerai atšaltų. Laikykite šaldytuve ir suvartokite
per  dienas. Prieš patiekdami gerai išmaišykite.
Kiti variantai:
Norėdami pasigaminti vanilinio riešutų pieno, po sunkimo
į pieną įmaišykite ¼ arbatinio šaukštelio vanilės ankščių
pastos arba lašelį vanilės ekstrakto.
Gamindami kitų riešutų pieną, migdolus keiskite anakardžių,
pistacijų, makadamijų ar lazdyno riešutais.
1.
2.
3.
4.
5.