Cookbook

LATTE
Šis ir īstais dzēriens tiem, kas mīl dzert
garu un piena pilnu kaju.
1 espreso šots, 250–300 ml piena,
3 ēdamkarotes piena putu
1. Uzputo pienu tā, lai tas ir karsts un
tam veidojas piena putas aptuveni
23 cm biezumā.
2. Kanniņu viegli pasit pret galda
virsmu, lai putas izlīdzinātu.
3. Ar karsto pienu un putām piepilda
lielu glāzi vai krūzi.
4. Mazākā krūzītē pagatavo espreso
šotu – 35 ml.
5. Espreso šotu uzmanīgi lej cauri
piena putām, lai traukā veidotos
slāņains dzēriens.
MOCHA
Ja vēlaties sevi palutināt, dzerot kaju, tad
mocha ir brīnišķīga izvēle – kaja kopā ar
gardu kakao.
1 espreso šots, 1 tējkarote kakao, 150 ml piena,
putukrējums, rīvēta šokolāde vai kakao
1. Krūzē vai glāzē pagatavo espreso šotu – 35 ml.
2. Espreso pievieno kakao un labi samaisa, līdz
masa ir viendabīga un tajā nav kunkuļu.
3. Aukstu pienu lej metāla piena kanniņā un
to puto, līdz tas dubultojies apjomā un
sasniedzis 65 °C temperatūru.
4. Kanniņu viegli pasit pret galda virsmu, lai
putas izlīdzinātu.
5. Karsto pienu un putas pamazām lej virsū
sagatavotajam espreso.
6. Pa virsu liek putukrējumu, ko pārber ar
rīvētām šokolādes skaidiņām vai kakao.
CAPPUCCINO
Viens no klasiskākajiem itāļu
kajas dzērieniem ir kapučīno,
kas sastāv no ⅓ espreso,
⅓ tvaicēta piena un ⅓ krēmīgu
piena putu.
1 espreso šots, 80 ml piena
1. Krūzē vai glāzē pagatavo
espreso šotu – 35 ml.
2. Aukstu pienu lej metāla piena
kanniņā un to puto, līdz
tas dubultojies apjomā un
sasniedzis 65 °C temperatūru.
3. Kanniņu viegli pasit pret galda
virsmu, lai putas izlīdzinātu.
4. Karsto pienu un putas pamazām
lej virsū sagatavotajam espreso.
KAFIJAS PAUZE