Cookbook

ESPRESSO
Šis dzēriens ir visīstākā Itālijas klasika.
Lai to pareizi pagatavotu, karstais
ūdens cauri vienai porcijai maltās
kajas tiek tecināts 25 sekundes.
Espreso virspusē veidojascremajeb
neliels daudzums stingru kajas
putiņu.
1. Mazu krūzīti vai glāzīti liek zem
kajas aparāta.
2. Pagatavo vienu espreso.
3. Pasniedz ar glāzi gāzēta vai
negāzēta ūdens.
AMERICANO
Kaja tiem, kas ieraduši baudīt kaju
daudz ilgāku laiku. Ierastajam espreso
pievienots karsts ūdens, kas dzērienu
padara maigāku un vieglāk dzeramu.
1 espreso šots
karsts ūdens
1. Krūzē vai glāzē pagatavo espreso
šotu – 35 ml.
2. Krūzi papildina ar karstu ūdeni
(90 °C temperatūrā) tik, cik
pašam tīk.
MACCHIATO
Macchiato ir īstais dzēriens tiem,
kas tīru espreso iedzert nevar,
tādēļ palīgā nāk pavisam maza
porcija piena putu.
1 espreso šots
2–3 tējkarotes piena putu
1. Mazā krūzītē vai glāzītē
pagatavo espreso šotu – 35 ml.
2. Uzputo pienu tā, lai tas ir karsts
un tam veidojas piena putas.
3. Aptuveni 23 tējkarotes piena
putu liek espreso šota augšpusē
KAFIJAS PAUZE