Vacuum Sealing

VAKUUMINIS PAKAVIMAS
Vaisiai
Kad būtų pasiekti geriausi rezultatai, daugelį vaisių galima užšaldyti
prieš juos pakuojant vakuuminiu būdu. Vaisius nuplaukite ir nusau-
sinkite. Tada paskleiskite ant padėklo ar kepimo skardos. Kepimo
skardą maždaug 2 valandom įdėkite į šaldiklį ir po to vaisius perkelkite į
vakuuminio pakavimo maišelį ir užsandarinkite vakuuminiu būdu.
Daržovės
Jeigu prieš užšaldymą daržovės neapverdamos, jos kartais pajuo-
duoja. Norėdami apvirti daržoves, 1 litro puodą užpildykite vandeniu
ir užvirkite. Taip pat į didelę taurę pripilkite labai šalto vandens ir
pasiruoškite kiaurasamtį arba sietelį. Daržoves sudėkite į verdantį
vandenį ir palaikykite rekomenduojamą laiko tarpą. Daržovės turi
išlaikyti ryškias spalvas ir išlikti traškios bei „nevisiškai išvirę“. Išimkite iš
verdančio vandens ir panardinkite į šaltą vandenį, kad visiškai atvėstų.
Jeigu reikia, nupilkite vandenį, nusausinkite ir perkelkite į vakuuminio
pakavimo maišelį.
Sriubos ir padažai
Norėdami vakuuminiu būdu supakuoti sriubas ir padažus, skystį
supildami į maišelį, jo viršuje palikite bent 5 cm tuščios vietos. Kol kas
vakuuminiu būdu nepakuokite. Užpildytą maišelį vertikaliai pastatykite
į šaldiklį ir palaukite, kol skystis užšals. Užšalusį maišelį išimkite iš
šaldiklio ir tada jį užsandarinkite vakuuminiu būdu.
Jeigu jums vėliau prireiks tik nedidelių kiekių sultinio ar kitų skysčių, tai
juos galite užšaldyti ledo kubelių padėkluose ir naudoti po tiek, kiek
reikės. Kad sutaupytumėte laiko ir išvengtumėte maisto „apdegimo“
šalčiu, pabandykite iš anksto vakuuminiu būdu supakuoti ledo kubelius.
the Vacuum Fresh BVS500
Kadangi, laikui bėgant, kopūstinės
daržovės išskiria dujas, supakavus
vakuuminiu būdu, jas reikia laikyti
ne šaldytuve, o šaldiklyje. Šios
daržovės tai: brokoliai, kopūstai,
Briuselio kopūstai, žiediniai
kopūstai, lapiniai kopūstai ir ropės.