User Manual


LISAVõIMALUSED
TAINA KERGITAMINE
Kergitamine on tainavalmistamise olulisim etapp enne
küpsetamist. Sõtkumise käigus hävib taina poorsus ja
praktiliselt kogu süsihappegaas tuleb tainast välja. Ker-
kimise käigus toimub intensiivne käärimine, mille käigus
moodustub kuni % süsihappegaasi ja taina struktuur
taastub. Kerkimise käigus suureneb taina maht esialgsega
võrreldes ligi -%.
Üks peamisi eduka kerkimisprotsessi eeldusi on tõmbe-
tuule puudumine ning ühtlase õhutemperatuuri ja -niis-
kuse hoidmine, milleks on tarvitusel spetsiaalsed kapid.
Multikeetja Stollar BMC programm Käsitsivalikud
(Multicook, Мультиповар) loob kodustes oludes taina
kerkimiseks maksimaalselt soodsad tingimused.
NB!
Taina kergitamise puhul ei ole tegemist
automaatprogrammiga ja see nõuab
programmi lõpus automaatse soojenduse
käsitsi väljalülitamist.
Pidage meeles, et taina maht kasvab kerkimise
käigus peaaegu kaks korda. Üle ääre voolamise välti-
miseks ei tohi tainast olla rohkem kui pool kaussi.
Viiteajaga käivituse funktsiooni ei soovitata kasutada,
sest see võib taina kvaliteeti mõjutada.
Kerkimise ajal peavad temperatuur ja niiskus püsima
ühtlasena. Kerkimise käigus ei tohi kaant avada.
W
•
•
•
FONDÜÜ VALMISTAMINE
Fondüü kujutab endast Šveitsi toitu, mis valmib lahtisel
tulel spetsiaalses kuumakindlas nõus, mida nimeta-
takse caquelon-iks (prantsuse keeles „sulatatud“), ja
mida süüakse seltskonnas. Fondüüle lisatakse tavaliselt
küüslauku ja muskaatpähklit. Saadud massi sisse kaste-
takse spetsiaalsete pikkade kahvlite otsa pandud leiva-,
kartuli- või mõne muu toiduaine (kurgid, oliivid jne) tükid.
Fondüüliike on mitu, tuntumad on Šveitsi, Prantsuse,
Itaalia ja Hiina variant. Fondüüd saab teha multikeetja
Stollar BMC programmiga Käsitsivalikud (Multicook,
Мультиповар).
PROGRAMM PASTÖRISEERIMINE
Toiduainete (enamasti vedelate) ühekordset  tunni
jooksul °C või  minuti jooksul –°C kuumutamist
kasutatakse toiduainete desinfitseerimiseks ja nende
säilivusaja pikendamiseks. Toiduainete toiteväärtus pastö-
riseerimisel praktiliselt ei muutu, kõik maitseomadused ja
väärtuslikud komponendid (vitamiinid ja fermendid) säili-
vad. Pastöriseeritud toiduaineid tuleb hoida madalal tem-
peratuuril vähemalt  tundi. Multikeetja Stollar BMC
puhul kasutatakse toiduainete pastöriseerimiseks prog-
rammi Käsitsivalikud (Multicook, Мультиповар).
Pange toiduained ühtlaselt sisemisse potti ja asetage
see seadme korpusesse. Kontrollige, et kõik koostis-
osad, sealhulgas vedelikud, oleksid allapoole sisemise
poti sisepinnal märgitud maksimumtähise. Kontrol-
lige, et sisemine pott oleks kindlalt kütteelemendi
vastas. Sulgege kaas, kuni see klõpsuga oma kohale
lukustub. Ühendage seadme pistik seinapistikupessa.
Vajutage nuppu Menüü (Menu, Меню) või nuppe
»(+) ja «(-), et valida Käsitsivalikud (Multicook,
Мультиповар). Ekraanile kuvatakse temperatuuri ja
valmistusaja vaikeväärtused.
Kellaaja valiku režiimi minemiseks kasutage nuppu
Kellaaeg (Time, Время). Reguleerige kellaaega vasta-
valt allpool tabelis toodule nuppudest »(+) ja «(-).
Nupust Tunnid/Minutid (Hour/Min, Часы/Минуты)
saate lülitada tundide ja minutite vahel.
Temperatuuri reguleerimiseks vajutage nuppu
Temperatuur (Temperature, Температура). Valige
temperatuur  °С nuppudest »(+) ja «(-).
1.
2.
3.
4.
EEMULTIKEETJA STOLLAR MULTI COOKER BMC KASUTAMINE
Maht, l , , , , , ,
Pastöriseerimis aeg      