User Manual

ManualsBrandsStollar ManualsMulticookersthe Multi Cooker



PAPILDOMOS GALIMYBĖS

TEŠLOS KILDINIMAS

Kildinimas – svarbiausias tešlos ruošimo technologijos

etapas prieš pat kepimą. Kepinio formavimo metu

pažeidžiamas tešlos porėtumas, iš jo išeina beveik visos

angliarūgštės dujos. Kildinant tešlą, vyksta intensyvus

rūgimas, kurio metu susidaro iki  % angliarūgštės dujų,

atsistato tešlos struktūra. Kildinimo metu tešlos apimtis

nuo pradinės padidėja iki – %.

Viena svarbiausiu sėkmingo kildinimo sąlygų – skersvėjų

nebuvimas ir pastovios oro temperatūros bei drėgmės

palaikymas, tam naudojamos specialios spintos.

Naudodamiesi daugiafunkciu puodu Stollar BMC ir

jo programa Reguliavimas (Multicook, Мультиповар),

galite sukurti maksimaliai palankias sąlygas tešlai kildinti

savo namuose.

DĖMESIO!

Tešlos kildinimas nėra automatinė

programa, ją reikia išjungti rankiniu

būdu sustabdant automatinį patiekalų

pašildymą pasibaigus gaminimo

programai.

Atminkite, kad tešlai kylant, jos apimtis padidėja

beveik dvigubai. Kad tešla „neišbėgtų“, jos iš pradžių

turi būti ne daugiau kaip pusė indo.

Nerekomenduojama naudoti pradžios atidėjimo

funkcijos, nes tai gali turėti įtakos tešlos kokybei.

Tešlai kylant, būtina palaikyti pastovią aplinkos tem-

peratūrą ir drėgnumą. Norėdami pasiekti geriausių

rezultatų, iki programos pabaigos neatidarinėkite

dangčio.

•

FONDIU GAMINIMAS

Fondiu – tai grupė šveicariškų patiekalų, gaminamų virš

atviros ugnies specialiame karščiui atspariame fondiu

puode (verčiant iš prancūzų kalbos – „ištirpęs“) ir valgo-

mų žmonių kompanijoje. Fondiu paprastai skaninamas

česnaku ir muškato riešutu. Į gautą masę mirkomi ant

specialių ilgų šakučių užmauti duonos, bulvių arba kitokių

produktų (kornišonų, alyvuogių ir t.t.) gabaliukai. Yra ke-

letas fondiu rūšių, žinomiausi yra šveicariškas, prancūziš-

kas, itališkas ir kiniškas variantai. Su daugiafunkcio puodo

Stollar BMC programa Reguliavimas (Multicook,

Мультиповар) galite pasigaminti fondiu savo namuose.

PASTERIZAVIMAS

Pasterizavimas yra skysto produkto pakaitinimas bent

iki  °C ir bent  val. palaikymas šioje temperatūroje

arba kelias minutes trunkantis pakaitinimas – °C

temperatūroje, siekiant sunaikinti bakterijas ir maisto

produktus apsaugoti nuo sugedimo. Vienkartinis pro-

duktų (dažniausiai skystų) pakaitinimas  valandą iki °C

arba  minučių iki -°C naudojamas produktams

pasterizuoti, o taip pat siekiant prailginti jų laikymo laiką.

Pasterizuojant produktus, jų maistinė vertė praktiškai

nekinta, išlieka visos skonio savybės ir vertingieji elemen-

tai (vitaminai, fermentai). Pasterizuotus produktus reikia

laikyti žemesnėje temperatūroje ne ilgiau  valandų.

Daugiafunkciame puode Stollar BMC galima paste-

rizuoti produktus, naudojant programą Reguliavimas

(Multicook, Мультиповар).

Produktus tolygiai sudėkite į vidinį puodą ir tada vidi-

nį puodą įstatykite į korpusą. Įsitikinkite, kad visi in-

gredientai, įskaitant skysčius, yra žemiau maksimumo

žymės, kuri yra ant vidinio puodo vidinio paviršiaus.

Įsitikinkite, kad vidinis puodas kaip reikiant prigludęs

prie kaitinio elemento. Uždarykite dangtį, jis turi

spragtelėti. Prietaisą prijunkite prie elektros lizdo.

Paspausdami mygtuką Meniu (Menu, Меню)

arba mygtukus »(+) ir «(-), pasirinkite programą

Rankinis reguliavimas (Multicook, Мультиповар).

Ekranėlyje bus rodomos numatytosios temperatūros

ir maisto ruošimo trukmės vertės.

Mygtuku Laikas (Time, Время), pasirinkite laiko nu-

statymo režimą. Mygtukais »(+) ir «(-) nustatykite

toliau esančioje lentelėje nurodytą laiką. Paspaus-

dami mygtuką Valandos/Minutės (Hour/Min, Часы/

Минуты), galite pasirinkti valandas arba minutes.

LTDAUGIAFUNKCIO PUODO STOLLAR BMC NAUDOJIMAS

Kiekis, l , , , , , ,

Pasterizavimo trukmė      