Cookbook


СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА RU
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ, ЙОГУРТ С
ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ
Ингредиенты  порций:
1 л молока (можно смешать с нежирными
сливками в пропорции 1:3)
1 упаковка закваски (или 1 бутылочка нату-
рального йогурта)
150 г свежих фруктов или бескосточковых
ягод (например, клубника)
Приготовление:
Вскипятить молоко в кастрюле на плите. Подож-
дать, пока молоко остынет до температуры до
- °С, снять пенку.
Отлить немного молока в другую посуду и тща-
тельно размешать в нем закваску.
Вылить приготовленную смесь в молоко,
перемешать. Разлить молоко с закваской по
стаканчикам для приготовления йогурта, закрыть
стаканчики крышками и установить в чашу.
Закрыть крышку мультиварки и включить режим
«Йогурт» (Yoghurt) на  часов.
Приготовленный йогурт хранить в холодильнике.
Перед подачей в каждую порцию положить  ч.
л. мелко нарезанных фруктов или ягод.
НА ЗАМЕТКУ
Чем дольше готовится йогурт, тем гуще
будет его консистенция, но и тем кислее
получится вкус. Проверьте консистенцию
йогурта при первом приготовлении через 4
часа, чтобы откорректировать время.
Не следует смешивать молоко, закваску и
фрукты перед приготовлением йогурта,
т. к. молоко может свернуться. Лучше
смешать готовый йогурт и фрукты непос-
редственно перед употреблением и исполь-
зовать в качестве наполнителей только
сладкие и спелые фрукты или ягоды.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
•
•
ЙОГУРТОВАЯ ПАННАКОТТА С
МЕДОМ
Ингредиенты - порции:
2 мерных стакана жирных сливок
1 мерный стакан натурального йогурта
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. ванильной эссенции
8 г желатина
1/3 мерного стакана жидкого меда
1/8 ч. л. соли
листочки мяты и мед для украшения
Приготовление:
Приготовить домашний йогурт (см. рецепт «Нату-
ральный йогурт»).
Желатин замочить в холодной воде ( мл) до
набухания.
В чашу налить сливки и включить режим «Варка»
(Boil) на  минут. Довести сливки до кипения,
добавить сахар и размешать его до полного
растворения (до окончания программы).
Подождать, пока сливки перестанут кипеть,
влить в чашу разбухший желатин, размешать.
Тщательно смешать натуральный йогурт с медом
и солью.
Сливки процедить через мелкое сито и смешать
с йогуртовой смесью. Взбить смесь миксером.
Разлить смесь по формочкам и поставить в холо-
дильник до полного застывания.
Готовую панна-котту извлечь из формочек на
десертные тарелки.
СОВЕТ
При подаче полить жидким медом и украсить
листочками мяты.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.