Cookbook


СУПЫ
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С БЕКОНОМ
Ингредиенты – порции:
200 г сухой белой фасоли
100 г бекона
1,2 л овощного бульона
30 г кукурузной муки
1/2 моркови
1/2 луковицы
1/2 стебля сельдерея
1 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
1 веточка розмарина
1 ст. л. оливкового масла
перец черный молотый и соль по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде на ночь.
Перед приготовлением фасоль промыть.
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Морковь
натереть на крупной терке, лук и сельдерей
мелко нарезать.
В чашу налить оливковое масло, положить ве-
точку розмарина и включить режим «Жарка» (Fry)
на  минут. В разогретое масло выложить бекон
и обжарить, помешивая, до золотистой корочки.
Выложить в отдельную посуду.
Слегка обжарить в том же масле овощи. Выло-
жить в отдельную посуду.
Положить в чашу фасоль, томатную пасту,
налить овощной бульон. Перемешать и включить
режим «Суп» (Soup) на  час.
Муку тщательно размешать в небольшом коли-
честве бульона. Когда суп закипит, влить мучную
смесь, положить поджаренные овощи, лавровый
лист, перец и соль. Перемешать и варить до
окончания программы.
При подаче в каждую порцию положить ломтики
поджаренного бекона.
СОВЕТ
Вместо кукурузной муки можно использовать
пшеничную муку.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ВЕНГЕРСКИЙ СУПГУЛЯШ
Ингредиенты – порции:
600 г говядины
1 луковица
2 картофеля
2 помидора
1 сладкий перец
1 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 маленький острый перец
2 ст. л. растительного масла
паприка, тмин, соль по вкусу
Приготовление:
Говядину вымыть и нарезать небольшими
кубиками (- см), посолить. Чеснок очистить и
разрезать на половинки. Острый перец разрезать
вдоль пополам, удалить семена. Сладкий перец
очистить от семян и перегородок, помидоры
очистить от кожицы, картофель очистить. Все
овощи нарезать мелкими кубиками.
В чашу налить масло, положить острый перец
и чеснок и включить режим «Жарка» (Fry) на 
минут. Прокалить чеснок и перец в масле, вынуть
и выбросить.
В это же масло положить лук и сладкий перец,
слегка обжарить,  минуты.
Добавить мясо и слегка обжарить в ароматном
масле вместе с овощами (не поджаривать мясо
до образования корочки).
Добавить помидоры, перемешать и дать поки-
петь до окончания программы.
Налить в чашу  литр воды, закрыть крышку и
включить режим «Суп» (Soup) на  час  минут.
Через полчаса после закипания добавить кар-
тофель, томатную пасту, паприку и тмин. За 
минут до окончания варки посолить по вкусу.
СОВЕТ
Для смягчения остроты подать к супу белый
хрустящий хлеб со сливочным маслом.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.