Cookbook

1
СУПЫ RU
1 небольшой красный сладкий перец
2 ст. л. яблочного или белого уксуса
1 ч. л. сахара
лавровый лист
3-4 горошины душистого перца
перец черный молотый и соль по вкусу
зелень петрушки и укропа по вкусу
Приготовление:
Сварить мясной бульон (см. рецепт «Мясной
бульон»).
Все овощи очистить. Свеклу нарезать брусочка-
ми, морковь натереть на крупной терке, лук мел-
ко нарезать. Сладкий перец очистить от семян и
перегородок, с помидора снять кожицу. Перец и
помидор нарезать небольшими кубиками. Капус-
ту нашинковать соломкой, чеснок растереть.
В чашу положить мелко нарезанное сало, налить
растительное масло и включить режим «Жарка»
(Fry) на  минут.
Когда сало слегка растопится, положить в чашу
лук, сельдерей и морковь. Обжарить овощи,
помешивая, до мягкости.
Добавить свеклу и сладкий перец, влить  ст.
л. уксуса, перемешать и обжарить все вместе 
минуты, помешивая.
Налить в чашу  мульти-стакана бульона, доба-
вить томатную пасту, еще  ст. л. уксуса, сахар и
потушить овощи до окончания программы.
Налить в чашу  литра бульона, положить мясо и
включить режим «Суп» (Soup) на  час.
Консервированную фасоль выложить из банки
в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Когда борщ
закипит, добавить фасоль.
Через  минут добавить капусту, помидор,
чеснок, приправы и соль и варить до окончания
программы.
При подаче посыпать зеленью укропа и петруш-
ки. Подавать со сметаной.
СОВЕТ
По желанию можно заменить консервирован-
ную фасоль свежей стручковой или использо-
вать оба вида фасоли.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
РАССОЛЬНИК С РИСОМ
Ингредиенты – порций:
500 г говяжьей грудинки
1 луковица
1 морковь
2 соленых огурца
100 г круглого риса
2 картофеля
1 стакан огуречного рассола
2 лавровых листа, сушеная зелень
сельдерея по вкусу
черный и красный молотый перец, соль по
вкусу
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко
нарезать. Картофель очистить, огурцы и карто-
фель нарезать кубиками.
Мясо нарезать порционными кусками, положить
в чашу, налить  литра воды и включить режим
«Суп» (Soup) на  часа.
Когда бульон почти закипит, открыть крышку и
тщательно снять пену. После закипания поварить
бульон примерно - минут с открытой крышкой,
продолжая снимать пену. Когда пена перестанет
образовываться, закрыть крышку.
Через час положить овощи, влить огуречный
рассол, добавить специи.
За  минут до окончания программы положить
промытый рис.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью
петрушки, подавать со сметаной.
СОВЕТ
Вместо риса можно использовать перловую
крупу. В этом случае промытую крупу нужно
закладывать в суп сразу после закипания
бульона.
1.
2.
3.
4.
5.