Cookbook


OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU
GAĻA MEKSIKĀŅU GAUMĒ
Sastāvdaļas – porcijām:
400 g maltas liellopu gaļas
600 g konservētu sarkano pupiņu
250 g konservētu tomātu
1/3 sarkana asā pipara
2 sīpoli
2 ēdamk. augu eļļas
1 tējk. cukura
1/2 tējk. ķimeņu
sāls, maltie melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sīpolu, tomātus un piparu smalki sagriezt.
Traukā ieliet eļļu un  minūtes ieslēgt režīmu Cepša-
na (Fry, Жарка).
Labi uzkarsētā eļļā ievietot sīpolus un  minūtes
apcept, maisot.
Pievienot malto gaļu un apcept, maltās gaļas gabali-
ņus samaisot un izmīcot ar lāpstiņu.
Pēc programmas darba beigām pievienot malto
gaļu, tomātus, aso piparu, cukuru, ķimenes, sāli un
piparus, samaisīt. Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt
režīmu Sautēšana (Stew, Тушение) .
MALTĀS GAĻAS BUMBIŅAS
Sastāvdaļas - porcijām:
250 g maltas liellopu gaļas
1 ēdamk. cietes
1 ola
1/3 tējk. sojas mērces
žāvēti pētersīļi, pēc garšas
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas samaisīt un rūpīgi izmīcīt (šim
nolūkam vislabāk lietot blenderi).
Izveidot apaļus tefteļus grieķu rieksta lielumā, salikt
tefteļus tvaicēšanas tvertnē.
Traukā ieliet  litru ūdens, uzstādīt tvertni, aizvērt
vāku un  minūtes ieslēgt režīmu Tvaiks (Steam,
Пар).
Pasniegt ar dārzeņu rotājumu.
1.
2.
3.
4.
5.
1.
2.
3.
4.
PLOVS
Sastāvdaļas - porcijām:
500 g jēra gaļas
50 g jēra tauku
500 g rīsu (4 mērglāzes, vislabāk gargraudu rīsu)
1 neliels burkāns
1/2 sīpola
3-4 ķiploka daiviņas
5 g žāvētu bārbeļu ogu
romiešu ķimenes, safrāns, baltie un melnie pipari,
koriandrs pēc garšas
svaigi zaļumi un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Jēra gaļu nomazgāt un sagriezt - g gabaliņos.
Burkānus sagriezt tievos salmiņos, sīpolu smalki
sagriezt. Rīsus rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī.
Traukā ievietot smalki sagrieztus jēra taukus un 
minūtes ieslēgt režīmu Cepšana (Fry, Жарка). 
minūtes apcept jēra taukus līdz zeltainai krāsai.
Ielikt traukā ar taukiem pusi jēra gaļas un visu kopā
apcept, vienlaikus maisot, līdz gaļa kļuvusi nedaudz
sārta.
Izlikt gaļu uz šķīvja, iztecinātos taukus izmest (ne-
cepiet uzreiz visu gaļu, jo iztecējusī sula apgrūtinās
apcepšanu, un plova garša pasliktināsies). Pēc tam
apcept otro gaļas porciju.
Pēc otrās gaļas porcijas apcepšanas ielikt visu gaļu
atpakaļ traukā un pievienot burkānu. Apmaisot,
apmēram  minūtes turpināt apcepšanu.
Ievietot traukā sīpolu un, maisot, turpināt apcepšanu
vēl apmēram - minūtes.
Iebērt piedevas, žāvētās bārbeļu ogas, samaisīt, visu
kopā gatavot vēl apmēram - minūtes (līdz prog-
rammas darba beigām).
Uz gaļas uzbērt rīsus (nemaisīt).
Ieliet traukā ūdeni ar pievienotu sāli, lai ūdens līmenis
būtu apmēram  cm virs rīsiem. Uzlikt veselas ķiploka
daiviņas. Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu
Plovs (Pilaf, Плов). Pagatavošanas laikā nemaisīt.
Pirms pasniegšanas sabērt rīsus kaudzītē, virsū uzlikt
gaļu, apkaisīt ar kapātiem zaļumiem.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.