Cookbook


KODUSED KONSERVID
APELSINIDŽEMM
Koostisosad:
1 kg apelsinisisu
500 g suhkrut
1 cm jupp värsket ingverijuurt
Valmistamine:
Koorige apelsinid noaga, lõigake kogu valge
kooreosa ära ja eemaldage seemned. Lõigake sisu
väikesteks tükkideks. Puhastage ingverijuur ja lõigake
õhukesteks viiludeks.
Pange apelsinid ja ingver kaussi, puistake üle suhk-
ruga ja jätke - tunniks seisma, kuni apelsinidest
hakkab mahla eralduma ja kogu suhkur on sulanud.
Segage aeg-ajalt, et suhkur kiiremini sulaks.
Enne keetmist võtke ingver välja ja pange kõrvale.
Segage, sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
Moos (Jam, Варенье).
Kui sisu on peaaegu keema hakanud, avage kaas
ja keetke edasi lahtise kaanega, aeg-ajalt segades.
Vahtu ei ole vaja võtta.
Džemm peab paksenema, kuid mitte liiga – kuuma
džemmi tilk ei tohi külmal taldrikul laiali voolata.
Pange valmis kuum džemm purki. Sulgege purk kaa-
nega või pärgamentpaberiga ja siduge nööriga kinni.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
KEEDIS ÕUNAVIILUD
Koostisosad:
1 kg õunu
1 kg suhkrut
Poole sidruni mahl
Maitse järgi kaneeli
Valmistamine:
Peske ja kuivatage õunad. Lõigake viiludeks ja eemal-
dage südamed (ärge koorige).
Pange õunad kaussi ja puistake üle suhkruga, lisage
sidrunimahl ning soovi korral näpuotsaga kanee-
lipulbrit. Jätke mõneks tunniks seisma, et õunad
hakkaksid mahla välja andma ning suhkur sulaks
täielikult.
Enne valmimist segage.
Sulgege kaas ning lülitage  tunniks ja  minutiks
režiimile Moos (Jam, Варенье). Kui sisu hakkab kee-
ma, avage kaas ja keetke aeg-ajalt segades.
Valmistusaja lõpus kontrollige, kas keedis on val-
mis – keedisetilk ei tohi külmal taldrikul laiali voolata.
Valage valmis keedis puhastesse purkidesse. Sulgege
purgid kaantega või pärgamentpaberiga ja siduge
nööriga kinni.
NÕUANNE
Vahtu ei pruugi selle keedise tegemise ajal võtta,
sest seda tekib väga vähe.
1.
2.
3.
4.
5.