Cookbook

1
MAGUSTOIDUD JA KÜPSETISED EE
NATURAALNE, PUUVILJA VÕI
MARJAJOGURT
 portsjoni koostisosad:
1 l piima (võib segada vahekorras 1:3 väherasvase
koorega)
1 pakk juuretist (või 1 pudel naturaalset jogurtit)
150 g värskeid puuvilju või seemneteta marju
(näiteks metsmaasikaid)
Valmistamine:
Ajage piim pliidil kastrulis keema. Oodake, kuni see
jahtub - °С temperatuurini ja riisuge vaht.
Valage veidi piima teise nõusse ja segage hoolikalt
juuretisega.
Lisage valmissegule piima ja segage. Valage piim
koos juuretisega joguritvalmistamise klaasidesse,
pange kaaned peale ja asetage kaussi.
Sulgege multikeetjale kaas ja lülitage  tunniks režii-
mile Joghurt (Yoghurt, Йогурт).
Hoidke valmis jogurtit külmikus.
Enne serveerimist lisage igale portsjonile  tl väike-
seks lõigatud puuvilju või marju.
MÄRKUS
Mida kauem jogurt valmib, seda tihkemaks,
kuid ka hapumaks ta muutub. Aja korrigeeri-
miseks kontrollige esimese valmistamise ajal
jogurti konsistentsi 4 tunni pärast.
Ärge segage piima, juuretist ja puuvilju enne jo-
gurti valmistamist, sest piim võib kokku minna.
Parem on segada valmis jogurt puuviljadega
enne tarvitamist ning kasutada täidisena vaid
magusaid ja küpseid puuvilju või marju.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
•
•
MEEGA JOGURTIPANNA COTTA
- portsjoni koostisosad:
2 mõõduklaasi vahukoort
1 mõõduklaas naturaalset jogurtit
2 sl suhkrut
1/4 tl vanilliessentsi
8 g želatiini
1/3 mõõduklaasi vedelat mett
1/8 tl soola
Kaunistuseks piparmündilehti ja mett
Valmistamine:
Valmistage kodune jogurt (vt retsepti «Naturaalne
jogurt»).
Pange želatiin külma vette ( ml) paisuma.
Kallake kaussi koor ja lülitage  minutiks režiimile
Keetmine (Boil, Варка). Laske koor keema, lisage
suhkur ja segage täieliku lahustumiseni (programmi
lõpuni).
Oodake, kuni koor enam ei kee ja valage kaussi
paisunud želatiin ning segage.
Segage naturaalne jogurt hoolikalt mee ja soolaga.
Kurnake koor läbi peene sõela ja segage joguritsegu-
ga. Vahustage segu mikseriga.
Valage segu vormidesse ja pange täieliku tardumiseni
külmikusse.
Võtke valmis panna cotta vormist välja ja pange
magustoidutaldrikutele.
NÕUANNE
Serveerimisel valage peale vedelat mett ja kaunis-
tage piparmündilehtedega.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.