Cookbook


ZUPAS | OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU LV
TOMĀTU ZUPA
Sastāvdaļas – porcijām:
1,5 kg gatavu tomātu
2 sīpoli
5 ķiploka daiviņas
50 ml sausa sarkanvīna
3 ēdamk. tomātu pastas
2 ēdamk. olīveļļas
100 g krējuma ar pazeminātu tauku saturu
1 ēdamk. žāvēta bazilika, oregano un pētersīļu (vai
Provansas garšvielu) maisījuma
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Nomizot tomātus un blenderī pārstrādāt biezenī.
Sīpolu smalki sagriezt, ķiploku sakapāt.
Traukā ieliet olīveļļu un  minūtes ieslēgt režīmu
Cepšana (Fry, Жарка). Labi uzkarsētā eļļā ievietot
sīpolu un ķiploku, apcept zeltainus.
Cepšanas beigās pievienot vīnu un tomātu pastu.
Rūpīgi samaisīt.
Programmas darba beigās pievienot tomātu biezeni,
krējumu, zaļumus, piparus un sāli, samaisīt un 
minūtes ieslēgt režīmu Zupa (Soup, Суп). Vārīt, perio-
diski samaisot.
Pasniegt ar krējumu.
PADOMS
Pagatavojot zupu no svaigiem tomātiem, nav ne-
pieciešams pievienot buljonu vai ūdeni – tomātos ir
daudz sulas, kas ir pietiekami zupas izvārīšanai.
LĒNI SAUTĒTA TEĻA GAĻA AR
ĀBOLIEM
Sastāvdaļas – porcijām:
500 g teļa vai liellopa gaļas labas kvalitātes
2 lieli saldskābi āboli
1/2 glāzes ābolu sulas
1 tējk. sāls
lauru lapa, smaržīgo piparu graudiņi
1.
2.
3.
4.
5.
Pagatavošana:
Teļa gaļu sagriezt x cm kubiņos, apkaisīt ar sāli.
Ābolus pārgriezt uz pusēm, izņemt serdi un sagriezt
lielās daļās, atstājot mizu.
Traukā ievietot ābolus un teļa gaļu, pievienot ābolu
sulu, samaisīt. Aizvērt vāku,  stundas ieslēgt režīmu
Lēna pagatavošana (Slow cook, Томление).
Periodiski samaisot, gatavot līdz programmas darba
beigām. Pēc stundas pievienot lauru lapu un piparus.
LIETOTĀJA IEVĒRĪBAI
Gaļas lēnās sautēšanas laikā bez īpašas vajadzības
nepievienojiet ūdeni, gaļai ir jāgatavojas savā sulā.
GULAŠS
Sastāvdaļas – porcijām:
600 g liellopa filejas
2 sīpoli
2 ēdamk. tomātu pastas
2 ēdamk. miltu
2 ēdamk. sviesta
3 ēdamk. skāba krējuma
1 lauru lapa
3-4 smaržīgo piparu graudiņi
melnie un sarkanie maltie pipari, sāls pēc garšas
pētersīļi
Pagatavošana:
Gaļu nomazgāt, nosusināt, sagriezt lielos kubiņos.
Sīpolu smalki sagriezt.
Traukā ievietot sviestu un  minūtes ieslēgt režīmu
Cepšana (Fry, Жарка). Kad krējums ir labi uzkarsēts,
ievietot gaļu un, apmaisot, to apcept.
Kad gaļas sula ir gandrīz pilnībā iztvaikojusies,
pievienot sīpolu un turpināt apcept līdz programmas
darba beigām.
Ar miltiem pārkaisīt gaļu ar sīpolu, samaisīt. Ieliet 
mērglāzes silta ūdens, pievienot sāli, tomātu pastu,
lauru lapu un piparus, samaisīt.
Aizvērt vāku un  stundu  minūtes ieslēgt režīmu
Sautēšana (Stew, Тушение). Gatavot, periodiski sa-
maisot.  minūtes pirms programmas darba beigām
pievienot skābo krējumu.
Pirms pasniegšanas pārkaisīt ar zaļumiem.
1.
2.
3.
1.
2.
3.
4.
5.
6.