Cookbook


MUNA JA JUURVILJAROAD EE
LOBIO
- portsjoni koostisosad:
400 g kuivatatud ube
3 mugulsibulat
3 keskmist tomatit
100 g Kreeka pähkleid
2-3 küüslauguküünt
100 ml taimeõli
2 sl õunaäädikat
Maitse järgi koriandri-, peterselli- ja tillipealseid,
hmeli-sunelit, peenpipart, Paprikapulbrit ja soola
Valmistamine:
Pange oad  tunniks või ööseks külma vette likku.
Peske oad enne valmistamist, pange kaussi ja valage
veega üle, nii et vesi ulatuks umbes ,- cm üle
ubade.
Sulgege kaas ja lülitage  tunniks režiimile Keetmine
(Boil, Варка). Pange oad kurnkopsikusse nõrguma.
Hakkige sibul ja purustage küüslauk. Hakkige Kreeka
pähklid noaga peeneks, kuid mitte liiga. Koorige
tomatid ja lõigake kuubikuteks.
Kallake kaussi õli ja lülitage  minutiks režiimile
Praadimine (Fry, Жарка). Kui õli on korralikult
kuumenenud, pange sisse sibul ja praadige segades
läbipaistvaks.
Lisage tomatid, segage ja jätkake praadimist prog-
rammi lõpuni, lõpuks valage sisse äädikas.
Pange kaussi oad, Kreeka pähklid, küüslauk, maitse-
roheline ja maitseained. Lisage  multiklaas vett.
Maitsestage soolaga, segage ja lülitage  minutiks
režiimile Hautamine (Stew, Тушение).
RIIVSAIAGA LILLKAPSAS
- portsjoni koostisosad:
1 väike lillkapsapea
1/2 multiklaasi riivsaia
2 muna
3 sl võid
Maitse järgi soola
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Valmistamine:
Peske kapsas ja jaotage õisikuteks. Kloppige munad
kahvliga vahule.
Kallake kaussi  liiter vett, pange kapsas aurutusalu-
sele ja alus kaussi. Sulgege kaas ja lülitage  minu-
tiks režiimile Aurutamine (Steam, Пар). Valmistamise
lõpus võtke alus välja ja valage kausist vesi ära.
Pange kaussi või ja lülitage  minutiks režiimile
Praadimine (Fry, Жарка). Kastke lillkapsaõisikud
munavahtu ja veeretage riivsaias.
Pange kapsas korralikult kuumutatud õlisse ja praadi-
ge ühtlaselt igast küljest kuldse värvuse omandami-
seni. Serveerige hapukoorega.
NÕUANNE
Võib kasutada valmis riivsaia või selle ise valmis-
tada. Selleks tuleb saiatükid küüslauguga kokku
hõõruda, praeahjus kuivatada ja hakklihamasinast
või blenderist läbi ajada.
KÜLAPÄRANE KARTUL HAPUKOORES
- portsjoni koostisosad:
500 g värsket kartulit
2 sl võid
150 ml hapukoort (või vahukoort)
1 loorberileht
1/2 tl hmeli-sunelit
Maitse järgi soola
Värsket tilli
Valmistamine:
Peske kartul harjaga ja viilutage koorimata.
Pange kaussi õli ja lülitage  minutiks režiimile
Praadimine (Fry, Жарка) .
Kui õli on korralikult kuumenenud, lisage kartulid
ja praadige aeg-ajalt segades kuni kuldse kooriku
tekkimiseni.
Raputage peale hmeli-sunelit ja lisage soola. Valage
peale hapukoor, lisage loorberileht ja segage.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile Hauta-
mine (Stew, Тушение). Valmistage aeg-ajalt segades.
Serveerimisel raputage üle tilliga.
NÕUANNE
Serveerige liha- või kalaroogade juurde.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
5.
6.