Cookbook


PRAED KALAST JA MEREANDIDEST
AURUTATUD FORELL
- portsjoni koostisosad:
1 forell
1 sidrun
Maitse järgi soola ja maitseaineid
Valmistamine:
Peske forell, lõigake parajateks portsjoniteks ja kui-
vatage pabersalvrätikuga. Lõigake sidrun õhukesteks
viiludeks.
Hõõruge kala soola ja pipraga ning piserdage
sidrunimahlaga. Pange kala aurutusalusele. Asetage
igale kalatükile sidruniviil ja puistake maitse järgi üle
maitseainete kuivseguga.
Kallake kaussi  liiter vett ja pange kalaga alus sisse.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile Auruta-
mine (Steam, Пар).
NÕUANNE
Pärast kala valmistamist tuleb kauss ja multikeetja
sisekaas puhtaks pesta ja keeta seejärel kalalõhna
eemaldamiseks kausis vett, millesse on lisatud
sidruniviil.
TURSK TOMATITEL
- portsjoni koostisosad:
500 g kilttursa fileed
3 suurt tomatit
Kuivatatud ürdisegu: apteegitill, petersell, paprika,
koriander, vürts
1 sl sidrunimahla
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Peske kalafilee ja lõigake parajateks portsjoniteks.
Kuivatage pabersalvrätikuga ja hõõruge mõlemalt
poolt soolaga. Lõigake tomatid paksudeks viiludeks.
Pange kaussi pooled tomatid, nendele kala, puistake
üle maitseainetega ja piserdage sidrunimahlaga.
Katke ülejäänud tomatitega.
Sulgege kaas ja lülitage  tunniks režiimile Aeglane
Toiduvalmistamine (Slow cook, Томление). Valmimi-
se ajal ärge segage.
Serveerige riisiga.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
JUURVILJAMARINAADIS KALA
- portsjoni koostisosad:
500 g merekalafileed (näiteks tuunikala)
3 sl paneerimisjahu
5-6 sl taimeõli
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Marinaadi jaoks
2 porgandit
1 petersellijuur
1 sellerijuur
1 mugulsibul
1/2 klaasi tomatipüreed
2 sl tomatipastat
1 sl suhkrut
2 sl veiniäädikat
1 loorberileht
2 nelgitera
Maitse järgi vürtsiteri ja soola
Valmistamine:
Lõigake kalafilee parajateks portsjoniteks ja kuivatage
pabersalvrätikuga. Maitsestage soola ja pipraga ning
veeretage jahus.
Lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgand jämeda
riiviga või lõigake liistakuteks ja lõigake juurikad
liistakuteks.
Kallake kaussi taimeõli ja lülitage  minutiks režiimi-
le Praadimine (Fry, Жарка). Praadige kala pruunika
kooriku moodustumiseni (- minutit) ja pange
liuale.
Praadige samas õlis sibul, porgand ja juurikad.
Praadimise lõpus lisage kõik ülejäänud marinaadi
kootsisosad ja segage.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile Hauta-
mine (Stew, Тушение). Hautage aeg-ajalt segades.
Vajadusel lisage pool klaasi vett või kalapuljongit.
Lisage valmis marinaad kalale ja laske jahtuda.
MÄRKUS
Marineeritud kala tuleb maitsvam, kui hoida teda
enne serveerimist 3-4 tundi külmikus. Rooga või
hoida külmikus 2 ööpäeva.
1.
2.
3.
4.
5.
6.