Cookbook

0
PRAED LOOMA JA LINNULIHAST
MEHHIKOPÄRANE LIHA
- portsjoni koostisosad:
400 g veisehakkliha
600 g punaseid konservube
250 g konservtomateid
1/3 tšillikauna
2 mugulsibulat
2 sl taimeõli
1 tl suhkrut
1/2 tl köömneid
Maitse järgi soola ja musta peenpipart
Valmistamine:
Hakkige sibul, tomatid ja tšilli peeneks.
Kallake kaussi õli ja lülitage  minutiks režiimile
Praadimine (Fry, Жарка).
Pange korralikult kuumutatud õlisse sibul ja praadige
segades  minutit.
Lisage hakkliha ning praadige segades ja pannilabi-
daga hakklihatükke purustades.
Programmi lõpus lisage oad, tomatid, tšilli, suhkur,
köömned, sool ja pipar ning segage. Sulgege kaas
ja lülitage  minutiks režiimile Hautamine (Stew,
Тушение).
LIHAPALLID
– portsjoni koostisosad:
250 g loomahakkliha
1 sl tärklist
1 muna
1/3 tl sojakastet
Maitse järgi kuivatatud petersellilehti
Valmistamine:
Segage kõik koostisosad ja sõtkuge hoolikalt segi
(parem on selleks kasutada blenderit).
Veeretage Kreeka pähkli suurused ümmargused
pallikesed ja pange aurutusalusele.
Kallake kaussi  liiter vett, pange alus sisse, kaas
peale ja lülitage  minutiks režiimile Aurutamine
(Steam, Пар).
Serveerige juurviljagarneeringuga.
1.
2.
3.
4.
5.
1.
2.
3.
4.
PLOV
– portsjoni koostisosad:
500 g lambaliha
50 g lambarasva
500 g riisi (4 multiklaasi, parem pikateralist)
1 väike porgand
1/2 mugulsibulat
3-4 küüslauguküünt
5 g kuivatatud kukerpuumarju
Maitse järgi ristköömneid, safranit, valget ja musta
pipart ning koriandrit
Maitse järgi värsket maitserohelist ja soola
Valmistamine:
Peske lambaliha ja lõigake - g tükkideks. Lõi-
gake porgand õhukesteks viiludeks ja hakkige sibul.
Peske riis hoolikalt voolava vee all.
Pange kaussi peenekshakitud lambarasv ja lülitage 
minutiks režiimile Praadimine (Fry, Жарка). Praadige
 minutit, kuni lambarasv omandab kuldse värvuse.
Lisage kaussi rasvale pool lambaliha ja praadige
segades, kuni liha muutub veidi pruunikaks.
Pange liha taldrikule ja pange kõrned kõrvale (kogu
liha korraga ei praeta, sest eralduv mahl raskendab
praadimist ja plov ei tule nii maitsev). Seejärel praadi-
ge teine lihaportsjon.
Kui ka teine lihaportsjon on pruunistunud, pange
kogu liha kaussi ja lisage porgand. Jätkake praadi-
mist, segades umbes  minutit.
Pange kaussi sibul ja jätkake praadimist, segades veel
umbes - minutit.
Puistake üle maitseainete ja kukerpuu marjadega
ning laske kogu roal veel - minutit valmida (prog-
rammi lõpuni).
Puistake liha peale riis (ärge segage).
Valage kaussi soolvett, nii et vesi ulatuks umbes 
cm üle riisi. Lisage terved küüslauguküüned. Sulgege
kaas ja lülitage  minutiks režiimile Pilaff (Pilaf,
Плов). Valmimise ajal ärge segage.
Serveerimisel pange taldrikule riisikuhi, tippu liha ja
puistake üle hakitud maitserohelisega.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.