Cookbook


ZUPAS
PUPIŅU ZUPA AR BEKONU
Sastāvdaļas – porcijām:
200 g balto pupiņu
100 g bekona
1,2 l dārzeņu buljona
30 g kukurūzas miltu
1/2 burkāna
1/2 sīpola
1/2 selerijas kāta
1 ēdamk. tomātu pastas
1 lauru lapa
1 rozmarīna zariņš
1 ēdamk. olīveļļas
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Pupiņas iemērkt aukstā ūdenī un atstāt uz nakti.
Pirms pagatavošanas pupiņas nomazgāt.
Bekonu sagriezt plānās šķēlēs. Burkānu rupji sarīvēt,
sīpolu un seleriju smalki sagriezt.
Traukā ieliet olīveļļu, ievietot rozmarīna zariņu un 
minūtes ieslēgt režīmu Cepšana (Fry, Жарка). Uzkar-
sētajā eļļā izlikt bekonu un, apmaisot, to apcept, līdz
iegūta zeltaina garoza. Ievietot atsevišķā šķīvī.
Tajā pašā eļļā nedaudz apcept dārzeņus. Ievietot
atsevišķā šķīvī.
Ievietot traukā pupiņas, tomātu pastu, ieliet dārzeņu
buljonu. Samaisīt un  stundu ieslēgt režīmu Zupa
(Soup, Суп).
Miltus rūpīgi samaisīt nelielā buljona daudzumā. Kad
zupa uzvārījusies, ieliet miltu maisījumu, ievietot ap-
ceptos dārzeņus, lauru lapu, piparus un sāli. Samaisīt
un vārīt līdz programmas darba beigām.
Pirms pasniegšanas katrā porcijā ielikt apceptā
bekona šķēles.
PADOMS
Kukurūzas miltu vietā var izmantot kviešu miltus.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
UNGĀRU GULAŠA ZUPA
Sastāvdaļas – porcijām:
600 g liellopu gaļas
1 sīpols
2 kartupeļi
2 tomāti
1 saldais pipars
1 ēdamk. tomātu pastas
2 ķiploka daiviņas
1 mazs asais pipars
2 ēdamk. augu eļļas
paprika, ķimenes, sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Liellopa gaļu nomazgāt un sagriezt mazos kubiņos
(- cm), apkaisīt ar sāli. Notīrīt ķiploku un sagriezt
uz pusēm. Aso piparu pārgriezt gareniski uz pusēm,
izņemt sēklas. Saldajam piparam izņemt sēklas un
starpsienu, nomizot tomātus un kartupeļus. Visus
dārzeņus sagriezt mazos kubiņos.
Traukā ieliet eļļu, ievietot aso piparu un ķiploku, un
uz  minūtēm ieslēgt režīmu Cepšana (Fry, Жарка).
Izkarsēt eļļā ķiploku un piparu, pēc tam izņemt un
izmest.
Tajā pašā eļļā ievietot sīpolu un saldo piparu,  minū-
tes nedaudz apcept.
Pievienot gaļu un nedaudz apcept aromātiskajā eļļā
ar dārzeņiem (nepārcept gaļu līdz garozas izveidei).
Pievienot tomātus, samaisīt un ļaut vārīties līdz prog-
rammas darba beigām.
Ieliet traukā  litru ūdens, aizvērt vāku un  stundu un
 minūtes ieslēgt režīmu Zupa (Soup, Суп).
Pusstundu pēc uzvārīšanās pievienot kartupeļus,
tomātu pastu, papriku un ķimenes.  minūtes pirms
vārīšanas beigām pēc garšas pievienot sāli.
PADOMS
Lai zupa būtu mazāk asa, to pasniegt ar kraukšķī-
gu baltmaizi un saldo krējumu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.