Cookbook


SUPID
PEEKONIGA AEDOASUPP
- portsjoni koostisosad:
200 g kuivi valgeid aedube
100 g peekonit
1,2 l juurviljapuljongit
30 g maisijahu
1/2 porgandit
1/2 mugulsibulat
1/2 sellerivart
1 sl tomatipastat
1 loorberileht
1 rosmariinioks
1 sl oliiviõli
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Valmistamine:
Jätke oad ööseks külma vette likku ja peske enne
valmistamist ära.
Lõigake peekon õhukesteks viiludeks. Riivige
porgand jämeda sõelaga ning lõigake sibul ja seller
peeneks.
Kallake kaussi oliiviõli, lisage rosmariinioks ja lülitage
 minutiks režiimile Praadimine (Fry, Жарка). Pange
kuumutatud õlisse peekon ja praadige segades kuni
kuldse kooriku tekkimiseni. Võtke peekon välja ja
pange eraldi nõusse.
Praadige samas õlis juurvili kergelt üle, võtke välja ja
pange eraldi nõusse.
Pange kaussi oad ja tomatipasta ning valage peale
juurviljapuljong. Segage ja lülitage  tunniks režiimile
Supp (Soup, Суп).
Segage jahu hoolikalt väikese koguse puljongiga
ning kui see on keema hakanud, valage jahusegu
sisse ja lisage praetud juurviljad, loorberileht, pipar ja
sool. Segage ja keetke programmi lõpuni.
Serveerimisel lisage igale portsjonile praetud pee-
koniviil.
NÕUANNE
Maisijahu asemel võib kasutada nisujahu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
UNGARI GULJAŠISUPP
- portsjoni koostisosad:
600 g loomaliha
1 mugulsibul
2 kartulit
2 tomat
1 paprika
1 sl tomatipastat
2 küüslauguküünt
1 väike tšillikaun
2 sl taimeõli
Maitse järgi paprikat, köömneid ja soola
Valmistamine:
Peske loomaliha, lõigake väikesteks kuubikuteks (-
cm) ja lisage soola. Puhastage küüslauk ja lõigake
küüned pooleks. Lõigake tšilli pikuti pooleks ja
eemaldage seemned. Puhastage paprika seemnetest
ja vaheseintest, koorige tomatid ja puhastage kartul.
Lõigake kogu juurvili väikesteks kuubikuteks.
Kallake kaussi õli, lisage tšilli ja küüslauk ning lülitage
 minutiks režiimile Praadimine (Fry, Жарка) . Rösti-
ge küüslauk ja tšilli õlis, võtke välja ja pange kõrvale.
Pange samasse õlisse sibul ja paprika ning praadige
kergelt  minutit.
Lisage liha ja praadige aromaatses õlis kergelt koos
juurviljadega (ärge laske lihale koorikut tekkida).
Lisage tomatid, segage ja laske keeda programmi
lõpuni.
Valage kaussi  liiter vett, sulgege kaas ja lülitage 
tunniks ja  minutiks režiimile Supp (Soup, Суп).
Pool tundi pärast keemahakkamist lisage kartul,
tomatipasta, paprika ja köömned.  minutit enne
keetmise lõpetamist lisage maitse järgi soola.
NÕUANNE
Teravuse vähendamiseks serveerige supi kõrvale
võiga valget kuivikleiba.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.