Cookbook


SUPID EE
1 sl tomatipastat
1 tomat
1 väike punane paprika
2 sl õuna- või valget äädikat
1 tl suhkrut
Loorberileht
3-4 vürtsitera
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Maitse järgi petersellilehti ja tilli
Valmistamine:
Keetke lihapuljong (vt retsepti «Lihapuljong»).
Puhastage kõik juurviljad. Lõigake punapeet
viiludeks, riivige porgand jämeda sõelaga ja lõigake
sibul peeneks. Puhastage paprika seemnetest ja
vaheseintest ning koorige tomat. Lõigake pipar ja
tomat väikesteks kuubikuteks. Hakkige kapsas ja
purustage küüslauk.
Pange kaussi peeneks hakitud pekk, valage peale
taimeõli ja lülitage  minutiks režiimile Praadimine
(Fry, Жарка) .
Kui pekk on veidi sulama hakanud, pange kaussi
sibul, seller ja porgand. Praadige juurvili aeg-ajalt
segades pehmeks.
Lisage punapeet ja paprika, valage juurde  sl äädi-
kat, segage läbi ja röstige segades  minutit.
Valage kaussi  multiklaasi puljongit, lisage toma-
tipasta, veel  sl äädikat, suhkur ja hautage juurvili
programmi lõpuni.
Valage kaussi  liitrit puljongit, lisage liha ja lülitage 
tunniks režiimile Supp (Soup, Суп).
Valage oad vedeliku äranõrgumiseks purgist kurn-
kopsikusse. Kui borš on keema hakanud, lisage oad.
 minuti pärast lisage kapsas, tomat, küüslauk,
maitseained ja sool ning keetke programmi lõpuni.
Serveerimisel puistake üle tilli ja peterselliga. Servee-
rige hapukoorega.
NÕUANNE
Soovi korral võib konservubade asemel kasutada
värskeid ube või mõlemaid koos.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
RIISIGA RASSOLNIK
– portsjoni koostisosad:
500 g veise rinnaliha
1 mugulsibul
1 porgand
2 soolakurki
100 g ümarateralist riisi
2 kartulit
1 klaas kurgisoolvett
2 loorberilehte, kuivatatud maitserohelist
Maitse järgi sellerit
Maitse järgi musta pipart, paprikat ja soola
Valmistamine:
Riivige porgand jämeda riiviga ja hakkige sibul.
Puhastage kartulid ning lõigake kurgid ja kartulid
kuubikuteks.
Lõigake liha parajateks portsjoniteks, pange kaussi,
valage peale  liitrit vett ja lülitage  tunniks režiimile
Supp (Soup, Суп).
Kui puljong on peaaegu keema hakanud, avage
kaas ja eemaldage hoolikalt vaht. Pärast keema
hakkamist keetke veel umbes - minutit lahtise
kaanega, jätkates vahu riisumist. Kui vahtu enam ei
teki, sulgege kaas.
Tunni aja pärast lisage juurvili, kurgisoolvesi ja mait-
seained.  minutit enne programmi lõppu lisage
pestud riis.
Serveerimisel puistake üle peenestatud petersellileh-
tedega, Serveerige hapukoorega.
NÕUANNE
Riisi asemel võib kasutada kruupe. Sel juhul tuleb
pestud kruubid panna sisse kohe pärast puljongi
keemahakkamist.
1.
2.
3.
4.
5.