Cookbook


SUUPISTED EE
SEAJALASÜLT
- portsjoni koostisosad:
1 seajalg (700 g)
300 g veise rinnaliha
1 porgand
1 sellerivars
1 petersellijuur
3-4 küüslauguküünt
5 vürtsitera
2 loorberilehte
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Peske seajalg hoolikalt ja raiuge pooleks või mitmeks.
Peske veise rinnatükk.
Pange liha kaussi ja valage veega üle, nii et vesi ula-
tuks umbes  cm üle liha (kuid mitte üle maksimaalse
veetaseme märgi).
Lülitage  tunniks režiimile Liha (Meat, Холодец).
Kui puljong on peaaegu keema tõusnud, avage kaas
ja eemaldage hoolikalt vaht koos rasvaga. Pärast
keemahakkamist keetke veel umbes - minutit lah-
tise kaanega, jätkates vahu riisumist. Kui vahtu enam
ei teki, sulgege kaas.
Tund aega enne keetmise lõpetamist lisage puhasta-
tud porgand, petersellijuur ja sellerivars tervena.
Lisage terved küüslauguküüned tervena, vürts,
loorberileht ja sool.
Programmi lõpus võtke liha ja juurvili puljongist välja.
Eraldage liha kontide küljest, lahutage kiududeks ja
pange vormi.
Eemaldage lusikaga puljongi pinnalt rasv. Kurnake
puljong ja valage see liha peale vormi.
Oodake, kuni puljong jahtub ja pange vormid täieliku
tardumiseni külmikusse. Serveerige mädarõika ja
sinepiga.
NÕUANNE
Seajalapuljong tuleb tavaliselt väga paks ja süldile
ei pea želatiini lisama. Kui soovite tihkemat konsis-
tentsi, lisage valmis puljongile 1 sl juba paisunud
želatiini.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
PRAETUD PAPRIKASUUPISTE
- portsjoni koostisosad:
3 suurt eri värvi paprikat
2 küüslauguküünt
5 sl heledat sojakastet
1 tl mett või suhkrut
1 sl taimeõli
2 sl valget äädikat
Maitse järgi petersellilehti ja musta peenpipart
Valmistamine:
Peske paprikad, eemaldage seemned ja vaheseinad.
Lõigake paprikad pikuti suurteks liistakuteks. Segage
eraldi nõus sojakaste mee ja äädikaga.
Valage kaussi taimeõli ja lülitage  minutiks režiimile
Praadimine (Fry, Жарка) .
Pange paprikad korralikult kuumutatud õlisse ja praa-
dige põhjakõrbemise vältimiseks aeg-ajalt segades
 minutit.
Lisage küüslauk ja praadige veel  minutit.
Valage maitseained sisse ja jätkake aeg-ajalt segades
praadimist programmi lõpuni.
Pange taldrikule ja puistake üle petersellilehtedega.
NÕUANNE
Serveerige külmalt või soojalt liharoogade juurde.
FRIIKARTULID
200 g friikartuleid (külmutatud)
700 ml taimeõli
Sool
Maitseained
Valmistamine:
Asetage kartulid frittimiskorvi.
Kallake õhkfritüüri kaussi õli. Sulgege kaas.
Valige programm Frittimine (Deep Fry; Фритюр),
temperatuur  °C ja küpsetusaeg kümme minutit.
Kui õli on saavutanud eelnevalt valitud temperatuuri,
avage kaas ja langetage frittimiskorv koos kartulitega
õli sisse. Küpsetage kuni programmi lõppemiseni
avatud kaanega.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.