Cookbook


KONSERVAVIMAS NAMIE
APELSINŲ DŽEMAS
Ingredientai:
1 kg apelsinų minkštimo
500 g cukraus
gabalėlis (1 cm) šviežio imbiero šaknies
Gaminimas:
Peiliu pašalinti apelsinų žievelę, nupjaunant visą
baltąją jos dalį, pašalinti sėklas. Minkštimą supjaustyti
nedideliais gabalėliais. Imbiero šaknį nuskusti ir
supjaustyti plonais griežinėliais.
Sudėti apelsinus ir imbierą į puodą, apiberti cukrumi
ir palikti – valandas pastovėti, kad apelsinai išskirtų
sultis, o visas cukrus ištirptų. Periodiškai pamaišyti,
kad cukrus ištirptų greičiau.
Prieš verdant, imbierą išimti ir išmesti. Išmaišyti,
uždengti dangčiu ir  minučių įjungti Uogienė (Jam,
Варенье) režimą.
Kai bus beveik užviręs, atidengti dangtį ir toliau virti
džemą atidengtą, periodiškai išmaišant. Putų galima
negraibyti.
Džemas turi sutirštėti, bet nesmarkiai – lašas karšto
džemo neturi nutekėti per šaltą lėkštę.
Karštą išvirtą džemą perkrauti į stiklainį. Uždengti
stiklainį dangteliu arba pergamentiniu popieriumi ir
perrišti špagatu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
UOGIENĖ „OBUOLIŲ SKILTELĖS“
Ingredientai:
1 kg obuolių
1 kg cukraus
pusės citrinos sultys
cinamono pagal skonį
Gaminimas:
Obuolius nuplauti ir nusausinti. Supjaustyti skiltelė-
mis, pašalinus sėklalizdžius (žievelės nelupti).
Sudėti obuolius į puodą, užpilti cukrumi, supilti
citrinos sultis ir pageidaujant įberti žiupsnelį malto
cinamono. Palikti kelias valandas pastovėti, kad
obuoliai išskirtų sultis, o cukrus visiškai ištirptų.
Prieš verdant išmaišyti. Uždengti dangčiu ir  valandai
 minučių įjungti Uogienė (Jam, Варенье) režimą.
Kai užvirs, atidengti dangtį ir virti, periodiškai
išmaišant.
Kai baigsis gaminimo laikas, patikrinti, ar uogienė
paruošta – lašas uogienės neturėtų nutekėti per šaltą
lėkštę.
Išvirtą uogienę išpilstyti į švarius stiklainius. Uždengti
stiklainius dangteliais arba pergamentiniu popieriumi
ir perrišti špagatu.
PATARIMAS
Verdant šią uogienę, putų galima negraibyti, jų
susidaro visai nedaug.
1.
2.
3.
4.
5.