Cookbook


SALDIEJI PATIEKALAI, DESERTAI, KEPINIAI LT
NATŪRALUS JOGURTAS, JOGURTAS
SU VAISIAIS IR UOGOMIS
Ingredientai  porcijoms:
1 l pieno (galima sumaišyti su neriebia grietinėle
santykiu 1:3)
1 pakelis raugo (arba 1 buteliukas natūralaus
jogurto)
150 g šviežių vaisių arba uogų be kauliukų (pavyz-
džiui, braškių)
Gaminimas:
Užvirinti pieną puode ant viryklės. Palaukti, kol pienas
atvės iki –° С temperatūros, nugriebti putas.
Nupilti šiek tiek pieno į kitą indą ir kruopščiai išmaišy-
ti jame raugą.
Supilti paruoštą mišinį atgal į pieną, išmaišyti.
Išpilstyti pieną su raugu į stiklinaites jogurtui ruošti,
uždengti stiklinaites dangteliais ir sustatyti į puodą.
Uždengti daugiafunkcio virtuvo dangtį ir  valan-
doms įjungti Jogurtas (Yoghurt, Йогурт) režimą.
Pagamintą jogurtą laikyti šaldytuve.
Prieš tiekiant į kiekvieną porciją įdėti  a. š. smulkiai
supjaustytų vaisių arba uogų.
PASTABA
Kuo ilgiau jogurtas bus gaminamas, tuo
tirštesnis jis bus, bet ir tuo rūgštesnio skonio.
Pirmąkart gamindami jogurtą, patikrinkite jo
konsistenciją po 4 valandų, kad pakoreguotu-
mėte gaminimo laiką.
Negalima sumaišyti pieno, raugo ir vaisių prieš
gaminant jogurtą, kadangi pieną gali sutrauk-
ti. Geriau įmaišyti vaisius į pagamintą jogurtą
prieš pat valgymą ir kaip papildus vartoti tiktai
saldžius ir sunokusius vaisius bei uogas.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
•
•
JOGURTINĖ PANNA COTTA SU
MEDUMI
Ingredientai – porcijoms:
2 matavimo stiklinės riebios grietinėlės
1 matavimo stiklinė natūralaus jogurto
2 v. š. cukraus
1/4 a. š. vanilinės esencijos
8 g želatinos
1/3 matavimo stiklinės skysto medaus
1/8 a. š. druskos
mėtų lapelių ir medaus papuošimui
Gaminimas:
Pagaminti naminį jogurtą (žr. receptą „Natūralus
jogurtas“).
Želatiną mirkyti šaltame vandenyje ( ml), kol
išbrinksta.
Į puodą supilti grietinėlę ir  minutėms įjungti Viri-
mas (Boil, Варка) režimą. Užvirinti grietinėlę, supilti
cukrų ir maišyti, kol jis visiškai ištirps (iki programos
pabaigos).
Palaukti, kol grietinėlė liausis kunkuliuoti, supilti į
puodą išbrinkusią želatiną, išmaišyti.
Kruopščiai išmaišyti natūralų jogurtą su medumi ir
druska.
Grietinėlę perkošti smulkiu sietu ir sumaišyti su jogur-
to mišiniu. Išplakti mišinį maišytuvu.
Išpilstyti mišinį į formeles ir įstačius į šaldytuvą laikyti,
kol visiškai sustings.
Pagamintą panna cotta išversti iš formelių į deserti-
nes lėkšteles.
PATARIMAS
Porcijas tiekti užpiltas skystu medumi ir papuoštas
mėtos lapeliais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.