Cookbook
1
KIAUŠINIŲ, DARŽOVIŲ PATIEKALAINI LT
TROŠKINTI RAUGINTI KOPŪSTAI SU
OBUOLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
1 kg raugintų kopūstų
2 svogūnai
50 g lašinių
200 g obuolių sulčių
1 rūgštus žaliasis obuolys
10 kadagio uogų
1 a. š. cukraus
kmynų, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Lašinius supjaustyti nedideliais gabalėliais. Raugintus
kopūstus perplauti ir nusunkti. Obuolius nuplauti,
supjaustyti per pusę, pašalinti sėklalizdžius ir supjaus-
tyti plonomis skiltelėmis, nenulupus odelės. Svogūną
smulkiai supjaustyti.
Į puodą sudėti lašinius ir minučių įjungti Kepimas
(Fry, Жарка) režimą.
Kai lašiniai šiek tiek apkeps (po – minučių), sudėti
į puodą kopūstus, obuolius ir svogūną ir pamaišant
kepinti viską drauge iki programos pabaigos.
Supilti obuolių sultis, cukrų, kadagio uogas, įberti
pipirų ir minučių įjungti Troškinimas (Stew,
Тушение) režimą. Troškinti kopūstus, periodiškai
išmaišant.
PASTABA
Šis tradicinis vokiečių patiekalas tiekiamas su virto-
mis ir keptomis rūkytomis dešrelėmis.
1.
2.
3.
4.
ŽIEDINIAI KOPŪSTAI SU
DŽIŪVĖSĖLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
1 nedidelė žiedinio kopūsto galva
1/2 matavimo stiklinės maltų paniravimo džiūvė-
sėlių
2 kiaušiniai
3 v. š. grietinėlės sviesto
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kopūstą gerai nuplauti ir sulaužyti žiedynais. Kiauši-
nius išplakti šakute.
Į puodą įpilti litrą vandens, sudėti kopūstą į
garinimo indą, įdėti indą į puodą. Uždengti dangčiu
ir minučių įjungti Garuose (Steam, Пар) režimą.
Pasibaigus programai, garinimo indą išimti, vandenį
iš puodo išpilti.
Į puodą sudėti sviestą ir minučių įjungti Kepimas
(Fry, Жарка) režimą. Kopūsto žiedynus pamirkyti
išplaktuose kiaušiniuose ir apvolioti džiūvėsėliais.
Sudėti kopūstą į gerai įkaitintą sviestą ir tolygiai
apkepinti iš visų pusių, kad taptų auksaspalviai. Tiekti
su grietine.
PATARIMAS
Galite vartoti paruoštus paniravimo džiūvėsėlius
arba pasigaminti jų patys. Tam baltos duonos ga-
balėlius reikia įtrinti česnaku, padžiovinti orkaitėje,
tada sugrūsti mėsmale arba maišytuvu.
1.
2.
3.
4.