Cookbook


ANTRIEJI ŽUVIES IR JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI LT
MENKĖS SU POMIDORAIS
Ingredientai – porcijoms:
500 g juodalopių menkių filė
3 dideli pomidorai
sausųjų prieskonių (pankolio, petražolių, paprikos,
kalendros, kvapiųjų pipirų) mišinio
1 v. š. citrinos sulčių
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Žuvų filė nuplauti, supjaustyti porcijų gabalėliais. Nu-
sausinti popierine servetėle, pasūdyti iš dviejų pusių.
Pomidorus supjaustyti storais griežinėliais.
Sudėti į puodą pusę pomidorų, ant viršaus sudėti
žuvį, apibarstyti prieskoniais ir apšlakstyti citrinos
sultimis. Uždengti likusiais pomidorais.
Uždengti dangčiu ir  valandai įjungti Lėtas ga-
minimas (Slow cook, Томление) režimą. Verdant
nemaišyti.
Patiekti su ryžiais.
1.
2.
3.
4.
JŪROS GĖRYBIŲ PADAŽAS PASTAI
Ingredientai – porcijoms:
400 g šaldytų jūros gėrybių (kreveičių, kalmarų,
jūrų šukučių, midijų) mišinio
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
1 v. š. pomidorų pastos
1 v. š. sojų padažo jūros gėrybėms
1/2 matavimo stiklinės riebios grietinėlės
1 v. š. alyvuogių aliejaus
rozmarinų, vaistinių kiečių, maltų juodųjų pipirų,
druskos pagal skonį
2 v. š. tarkuoto kietojo sūrio
petražolių lapelių pagal skonį
Gaminimas:
Jūros gėrybes iš anksto atšildyti, perplauti ir sumesti į
kiauradubenį, kad nubėgtų vanduo.
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti.
Į puodą supilti alyvuogių aliejų ir  minutėms įjungti
Kepimas (Fry, Жарка) režimą.
Į įkaitintą aliejų dėti svogūną ir česnaką ir truputį
apkepinti (– minutės).
Sudėti jūros gėrybes ir maišant kepinti toliau. Kai
jūros gėrybės išskirs sultis, įdėti prieskonių ir tęsti
gaminimą pamaišant ir neuždengus dangčio.
Kai išgaruos pusė skysčio (maždaug po – minu-
čių), supilti sojų padažą ir palaukti dar  minutes.
Tada sudėti į puodą pomidorų pastą ir palaukti iki
programos pabaigos.
Supilti grietinėlę, išmaišyti ir palaikyti uždengtą, kol
grietinėlė nustos kunkuliuoti.
PATARIMAS
Tiekti sumaišius padažą su pasta, apibarsčius
tarkuotu sūriu ir smulkiai supjaustytais petražolių
lapeliais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.