Cookbook


ANTRIEJI ŽUVIES IR JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI
GARUOSE VIRTAS UPĖTAKIS
Ingredientai – porcijoms:
1 upėtakis
1 citrina
druskos ir kitų prieskonių pagal skonį
Gaminimas:
Upėtakį nuplauti, supjaustyti porcijų gabalėliais ir
nusausinti popierine servetėle. Citriną supjaustyti
plonais griežinėliais.
Ištrinti žuvį druska ir pipirais, apšlakstyti citrinos
sultimis. Sudėti žuvį į garinimo indą. Ant kiekvieno
žuvies gabalėlio uždėti po citrinos griežinėlį, pagal
skonį pabarstyti sausais prieskoniais.
Į puodą įpilti  litrą vandens, įstatyti indą su žuvimi į
puodą.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti Garuose
(Steam, Пар) režimą.
PATARIMAS
Pagaminus žuvį, daugiafunkcinio virtuvo puodą ir
vidinį dangtelį reikia išplauti, tada užvirinti puode
vandenį su citrinos griežinėliu, kad neliktų žuvies
kvapo.
GRIETINĖJE KEPTAS KARPIS
Ingredientai  porcijoms:
1 nedidelis karpis (700 g)
2 v. š. miltų
200 g grietinės
2 v. š. augalinio aliejaus
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Karpį išdarinėti, nuskusti žvynus, nupjauti pelekus, iš
galvos pašalinti žabtus. Kruopščiai išplauti ir nusau-
sinti. Pasūdyti, apvolioti miltuose.
Į puodą supilti aliejų, sudėti karpį ir  minučių
įjungti Kepimas (Fry, Жарка) režimą. Tolygiai apkepti
karpį iš abiejų pusių.
Programai pasibaigus, užpilti ant karpio grietinės ir
 minučių įjungti Rankinis Reguliavimas (Multicook,
Мультиповар) režimą, nustatyti ° С temperatūrą.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
ŽUVIS DARŽOVIŲ MARINATE
Ingredientai – porcijoms:
500 g jūros žuvų
(pavyzdžiui, tuno) filė
3 v. š. miltų paniravimui
5–6 v. š. augalinio aliejaus
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Marinatui:
2 morkos
1 petražolės šaknis
1 saliero šaknis
1 svogūnas
1/2 stiklinės pomidorų tyrės
2 v. š. pomidorų pastos
1 v. š. cukraus
2 v. š. vyno acto
1 lauro lapas
2 gvazdikėliai
kvapiųjų pipirų žirnelių ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Žuvies filė supjaustyti porcijų gabalėliais, nusausinti
popierine servetėle. Pasūdyti, papipirinti, apvolioti
miltuose.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, morkas sutarkuoti
stambia trintuve arba supjaustyti šiaudeliais, šaknis
supjaustyti šiaudeliais.
Į puodą supilti augalinį aliejų ir  minučių įjungti
Kepimas (Fry, Жарка) režimą. Apkepinti žuvį, kad
susidarytų rausva plutelė, sudėti į dubenį (–
minučių).
Tame pačiame aliejuje apkepinti svogūną, morkas ir
šaknis. Baigiant kepinti sudėti visus kitus merinato
ingredientus, išmaišyti.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti Troškinimas
(Stew, Тушение) režimą. Troškinti, periodiškai pa-
maišant. Jei reikės, įpilti pusę stiklinės vandens arba
žuvies sultinio.
Pagamintą marinatą supilti ant žuvies ir atvėsinti.
PASTABA
Žuvis marinate bus skanesnė, jeigu prieš patiekda-
mi 3–4 valandas palaikysite ją šaldytuve. Patiekalą
galima laikyti šaldytuve 2 paras.
1.
2.
3.
4.
5.
6.