Cookbook


ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI LT
VIŠTŲ KRŪTINĖLĖS GRIETINĖLĖS
PADAŽE
Ingredientai – porcijoms:
2 vištų krūtinėlės
1 v. š. miltų
150 g šviežių pievagrybių
50 ml tirštos grietinėlės
200 ml vištienos sultinio
1 skiltelė česnako
1/2 a. š. šalavijų
3 svogūno laiškai
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Vištų krūtinėles supjaustyti siauromis juostelėmis
skersai audinių, pasūdyti.
Grybus nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis,
svogūnų laiškus susmulkinti, česnaką sukapoti.
Sudėti krūtinėles į puodą, įdėti grybus, svogūnų laiš-
kus ir česnaką, supilti pusę sultinio. Uždengti dangčiu
ir  minučių įjungti Troškinimas (Stew, Тушение)
režimą. Gaminti vis pamaišant ir įpilant sultinio,
žiūrint, kiek skysčio išgaruoja.
Dubenėlyje sumaišyti grietinėlę ir miltus.
Likus  minučių iki troškinimo pabaigos, supilti į
puodą paruoštąjį mišinį, įberti šalavijų ir pipirų. Išmai-
šyti ir tęsti troškinimą, periodiškai pamaišant.
Tiekti su makaronais arba ryžiais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
KALAKUTAS SU DARŽOVĖMIS
Ingredientai – porcijoms:
500 g kalakuto filė
1 saldžioji paprika
1 raudonasis svogūnas
1 poro stiebas (baltoji dalis)
1 morka
150 ml sauso baltojo vyno
1 v. š. skysto medaus
šafrano ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kalakutienos filė nuplauti, nusausinti ir supjaustyti
х cm kubeliais.
Pašalinti saldžiosios paprikos sėklas bei pertvarėles ir
supjaustyti ją stambiais pusžiedžiais, morką ir porą
supjaustyti storais griežinėliais, raudonąjį svogūną
smulkiai supjaustyti.
Atskirame inde sumaišyti medų su druska ir pipirais,
aplieti medumi kalakutienos gabalėlius, kruopščiai
išmaišyti ir palikti pastovėti  valandą.
Į indą supilti augalinį aliejų ir  minučių įjungti Kepi-
mas (Fry, Жарка) režimą. Į gerai įkaitintą aliejų sudėti
kalakutieną ir kepinti  minutes.
Sudėti daržoves, išmaišyti ir toliau kepinti, periodiškai
išmaišant, iki programos pabaigos. Žiūrėti, kad
daržovės ir mėsa neapdegtų.
Įberti šafrano, įpilti vyno, išmaišyti. Uždengti dangčiu
ir  valandai  minučių įjungti Lėtas gaminimas
(Slow cook, Томление) režimą. Virti, kartkartėm
pamaišant.
Tiekti su ryžiais, aplaisčius mėsą ir ryžius susidariu-
siuoju padažu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.