Cookbook


SRIUBOS | ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI LT
POMIDORŲ SRIUBA
Ingredientai – porcijoms:
1,5 kg prinokusių pomidorų
2 svogūnai
5 skiltelės česnako
50 ml sauso raudonojo vyno
3 v. š. pomidorų pastos
2 v. š. alyvuogių aliejaus
100 g neriebios grietinės
1 v. š. džiovinto bazilkų, raudonėlių ir petražolių
mišinio (arba Provanso žolelių)
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Gaminimas:
Nulupti pomidorams odelę ir sutrinti juos maišytuvu.
Svogūną smulkiai supjaustyti, susmulkinti česnaką.
Į puodą pripilti alyvuogių aliejaus ir  minučių įjungti
Kepimas (Fry, Жарка) režimą. Į gerai įkaitintą aliejų
sudėti svogūną ir česnaką ir kepinti, kol taps aukso
spalvos.
Baigiant kepinti, įpilti vyno ir įdėti pomidorų pastos.
Kruopščiai išmaišyti.
Programai pasibaigus, sudėti pomidorų tyrę, grietinę,
žalumynų, pipirų ir druskos, išmaišyti ir  minučių
įjungti Sriuba (Soup, Суп) režimą. Virti periodiškai
pamaišant.
Patiekti su grietine.
PATARIMAS
Gaminant pomidorų sriubą iš šviežių pomidorų
nereikia pilti sultinio arba vandens – pomidoruose
yra daug sulčių, kurių pakanka sriubai išvirti.
VERŠIENA, TROŠKINTA SU
OBUOLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
500 g kokybiškos veršienos arba jautienos
2 dideli saldžiarūgščiai obuoliai
1/2 stiklinės obuolių sulčių
1 a. š. druskos
lauro lapas, kvapiųjų pipirų žirnelių
1.
2.
3.
4.
5.
Gaminimas:
Veršieną supjaustyti х cm kubeliais, pasūdyti.
Obuolius perpjauti pusiau, pašalinti sėklalizdžius ir
supjaustyti stambiais gabalais, nenulupus odelės.
Obuolius ir veršieną sudėti į puodą, supilti obuolių
sultis, išmaišyti. Uždengti dangtį ir  valandoms
įjungti Lėtas gaminimas (Slow cook, Томление)
režimą.
Gaminti, periodiškai išmaišant, iki programos pabai-
gos. Po valandos įdėti lauro lapą ir pipirų.
PASTABA
Jeigu nėra tikrai būtina, nepilkite vandens į troški-
namą mėsą, ji turi būti gaminama savo sultyse.
GULIAŠAS
Ingredientai – porcijoms:
600 g jautienos išpjovos
2 svogūnai
2 v. š. pomidorų pastos
2 v. š. miltų
2 v. š. grietinėlės sviesto
3 v. š. grietinės
1 lauro lapas
3–4 kvapieji pipirai
maltų juodųjų pipirų ir raudonųjų paprikų bei
druskos pagal skonį
petražolių lapeliai
Gaminimas:
Mėsą nuplauti, nusausinti, supjaustyti stambiais
kubeliais. Svogūnus supjaustyti smulkiai.
Į puodą įdėti grietinėlės sviestą ir  minutėms įjungti
Kepimas (Fry, Жарка) režimą. Kai sviestas gerai įkais,
įdėti mėsą ir maišant apkepti.
Kai beveik visos mėsos sultys išgaruos, įdėti svogūnus
ir kepti toliau iki programos pabaigos.
Pabarstyti mėsą su svogūnais miltais, išmaišyti. Įpilti
 matavimo stiklines šilto vandens, įdėti druskos,
pomidorų pastos, lauro lapą ir pipirų, išmaišyti.
Uždengti dangčiu ir  valandai  minučių įjungti
Troškinimas (Stew, Тушение) režimą. Gaminti, peri-
odiškai pamaišant. Likus  minučių iki programos
pabaigos, sudėti grietinę.
Patiekti apibarstytą žalumynais.
1.
2.
3.
1.
2.
3.
4.
5.
6.