Cookbook


SRIUBOS
PUPELIŲ SRIUBA SU BEKONU
Ingredientai – porcijoms:
200 g sausų baltųjų pupelių
100 g bekono
1,2 l daržovių sultinio
30 g kukurūzų miltų
1/2 morkos
1/2 svogūno
1/2 saliero stiebo
1 v. š. pomidorų pastos
1 lauro lapas
1 šakelė rozmarino
1 v. š. alyvuogių aliejaus
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Pupeles nakčiai pamerkti į šaltą vandenį. Prieš gami-
nant pupeles perplauti.
Bekoną supjaustyti plonomis riekelėmis. Morkas
sutrinti stambia trintuve, svogūną ir salierą smulkiai
supjaustyti.
Į puodą supilti alyvuogių aliejų, įdėti rozmarino
šakelę ir  minučių įjungti Kepimas (Fry, Жарка)
režimą. Į pakaitintą aliejų sudėti bekoną ir pamaišant
kepinti, kol susidarys auksaspalvė plutelė. Išgriebti į
atskirą indą.
Šiek tiek apkepinti tame pačiame aliejuje daržoves.
Išgriebti į atskirą indą.
Sudėti į puodą pupeles, pomidorų pastą, užpilti
daržovių sultiniu. Išmaišyti ir  valandai įjungti Sriuba
(Soup, Суп) režimą.
Miltus kruopščiai išmaišyti nedideliame kiekyje sul-
tinio. Kai sriuba užvirs, supilti miltų miešimą, sudėti
apkepintas daržoves, lauro lapą, pipirų ir druskos.
Išmaišyti ir virti iki programos pabaigos.
Prieš patiekiant į kiekvieną porciją įdėti apkepintų
bekono riekelių.
PATARIMAS
Vietoj kukurūzų miltų galima vartoti kvietinius.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
VENGRIŠKA SRIUBAGULIAŠAS
Ingredientai – porcijoms:
600 g jautienos
1 svogūnas
2 bulvės
2 pomidorai
1 saldžioji paprika
1 v. š. pomidorų pastos
2 skiltelės česnako
1 maža aitrioji paprika
2 v. š. augalinio aliejaus
paprikos miltelių, kmynų, druskos pagal skonį
Gaminimas:
Jautieną nuplauti ir supjaustyti nedideliais (– cm)
kubeliais, pasūdyti. Česnaką nulupti ir supjaustyti
skilteles puselėmis. Aitriąją papriką perpjauti išilgai
pusiau, pašalinti sėklas. Iš saldžiosios paprikos paša-
linti sėklas ir pertvarėles, pomidorams nulupti odelę,
nuskusti bulves. Visas daržoves supjaustyti smulkiais
kubeliais.
Į puodą supilti aliejų, įdėti aitriąją papriką ir česnaką
ir  minutėms įjungti Kepimas (Fry, Жарка) režimą.
Įkaitinti česnaką ir papriką aliejuje, išimti ir išmesti.
Į tą patį aliejų sudėti svogūną ir saldžiąją papriką,
silpnai pakepinti  minutes.
Sudėti mėsą ir šiek tiek apkepinti aromatingame
aliejuje drauge su daržovėmis (neskrudinti mėsos iki
plutelės susidarymo).
Sudėti pomidorus, išmaišyti ir leisti pavirti iki progra-
mos pabaigos.
Įpilti į puodą litrą vandens, uždengti ir  valandai 
minučių įjungti Sriuba (Soup, Суп) režimą.
Praėjus pusvalandžiui nuo užvirimo įdėti bulves,
pomidorų pastą, paprikų miltelių ir kmynų. Likus 
minučių iki virimo pabaigos pasūdyti pagal skonį.
PATARIMAS
Aitrumui sušvelninti patiekite prie sriubos baltos
traškios duonos su grietinėlės sviestu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.