Cookbook


UŽKANDŽIAI
VIŠTIENOS ŠALTIENA
Ingredientai – porcijoms:
vištų sparneliai, kulšelės, kakleliai (maždaug 1 kg)
1 svogūnas
2 morkos
5 skiltelės česnako
10–12 g (valgomasis šaukštas) želatinos
lauro lapas, kvapiųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Želatiną mirkyti šaltame vandenyje (pusėje stiklinės),
kol išbrinksta.
Nuplautus vištienos gabalėlius sudėti į puodą ir užpilti
šaltu vandeniu, kad vandens būtų maždaug – cm
virš vištienos (bet ne virš maksimalaus vandens lygio
žymos).
Įjungti Šaltiena (Meat, Холодец) režimą  valandoms
 minučių.
Kai sultinys bus beveik užviręs, atidengti dangtį ir
rūpestingai nugriebti putas drauge su riebalais. Kai
užvirs, maždaug – minutes pavirti sultinį atidengtą,
toliau graibant putas. Kai putos nustos formuotis,
uždengti dangtį.
Po pusvalandžio sudėti nuluptus ir stambiai supjaus-
tytus šakniavaisius, dar po pusvalandžio įdėti druskos
ir prieskonių.
Išvirusią vištieną išimti iš sultinio, odą nulupti ir išmes-
ti, išimti kaulus, mėsą susmulkinti ir sudėti į forminį
indą, papuošti virtų morkų griežinėliais.
Česnaką nulupti ir plonai supjaustyti. Sultinį perkošti,
vėl perpilti į puodą, sudėti išbrinkusią želatiną,
česnaką, rūpestingai išmaišyti ir  minučių įjungti
Palaikyti šilumą (Keep warm, Подогрев) režimą.
Sultinį pašildyti, bet neužvirinti.
Užpilti karštu sultiniu vištieną. Atvėsinti ir įstatyti
šaltienos indą į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų
PATARIMAS
Patiekti su garstyčiomis, krienais ir šviežių daržovių
salotomis.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
GARUOSE VIRTI ŠPARAGAI SU
MĖLYNUOJU SŪRIU
Ingredientai – porcijoms:
500 g jaunų šparagų
100 g mėlynojo sūrio (pavyzdžiui, Dorblu)
1/2 stiklinės graikinių riešutų branduolių
2 v. š. alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
Šparagus nuplauti, susukti kiekvieną stiebą į žiedą,
kad nulaužtume viršutinę stiebo dalį nuo apatinės,
kietesnės.
Į puodą pripilti  litrą vandens, sudėti apatines
šparagų dalis į garinimo indą ir įstatyti garinimo indą
į puodą.
Uždengti dangtį ir  minučių įjungti Garuose (Ste-
am, Пар) režimą.
Po  minučių sudėti viršutines šparagų dalis.
Karštus šparagus sudėti į dubenį, apibarstyti sutrupin-
tu mėlynuoju sūriu ir stambiai sukapotais graikiniais
riešutais.
PATARIMAS
Jei naudosite šaldytus šparagus, juos reikės iš
anksto atšildyti ir 10 minučių sutrumpinti gaminimo
(garinimo) laiką.
1.
2.
3.
4.
5.
KEPTŲ SALDŽIŲJŲ PAPRIKŲ
UŽKANDIS
Ingredientai – porcijoms:
3 didelės skirtingų spalvų saldžiosios paprikos
2 česnako skiltelės
5 v. š. šviesaus sojų padažo
1 a. š. medaus arba cukraus
1 v. š. augalinio aliejaus
2 v. š. baltojo acto
petražolių lapelių, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
RECEPTAI
Stollar Multi Cooker BMC 