Cookbook


KONSERVĒŠANA MĀJĀS
APELSĪNU DŽEMS
Sastāvdaļas:
1 kg apelsīnu mīkstuma
500 g cukura
svaiga ingvera saknes gabaliņš, 1 cm
Pagatavošana:
Ar nazi nomizot apelsīnus, nogriežot visu mizas balto
slāni, izņemt sēklas. Mīkstumu sagriezt mazos gaba-
los. Ingvera sakni notīrīt un sagriezt plānās šķēlītēs.
Ievietot traukā apelsīnus un ingveru, uzbērt cukuru
un atstāt - stundas, lai sula sāktu izdalīties no apel-
sīniem, un viss cukurs izšķīstu. Periodiski samaisiet, lai
cukurs izšķīstu ātrāk.
Pirms vārīšanas ingveru izņemt un izmest. Samaisīt,
aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu Ievārījums
(Jam, Варенье).
Kad gandrīz uzvārījies, atvērt vāku un turpināt
vārīt ar atvērtu vāku, periodiski samaisot. Putas var
nenoņemt.
Džemam ir jākļūst biezākam, taču ne pārāk – karsta
džema karotei nedrīkst izplūst uz auksta šķīvja.
Karsto gatavo džemu ievietot burkā. Ar vāku vai
pergamenta papīru aizvērt burku un pārtīt ar auklu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
IEVĀRĪJUMS “ĀBOLU DAIVIŅAS”
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
1 kg cukura
puses citrona sula
kanēlis pēc garšas
Pagatavošana:
Ābolus nomazgāt un nosusināt. Sagriezt daiviņās,
izņemot serdi (nemizot).
Ievietot traukā ābolus, uzbērt cukuru, pievienot
citrona sulu un, pēc vēlēšanās, malta kanēļa šķipsnu.
Atstāt dažas stundas, lai no āboliem sāktu izplūst
sula, un cukurs pilnībā izšķīstu.
Pirms pasniegšanas samaisīt.
Aizvērt vāku un  stundu un  minūtes ieslēgt režī-
mu Ievārījums (Jam, Варенье). Kad uzvārījies, atvērt
vāku un vārīt, periodiski samaisot.
Pēc pagatavošanas laika beigām pārbaudiet ievārīju-
ma gatavību – ievārījuma piliens nedrīkst izplūst uz
auksta šķīvja.
Gatavo ievārījumu pārliet tīrās burkās. Ar vāku vai
pergamenta papīru aizvērt burkas un pārtīt ar auklu.
PADOMS
Vārot šo ievārījumu, putas var nenoņemt, jo to
izveidosies pavisam nedaudz.
1.
2.
3.
4.
5.