Cookbook

1
SALDIE ĒDIENI, DESERTI, MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMI LV
DABĪGAIS JOGURTS, AUGĻU VAI OGU
JOGURTS
Sastāvdaļas  porcijām:
1 l piena (var sajaukt ar zema tauku satura saldo
krējumu attiecībā 1:3)
1 ierauga iepakojums (vai 1 dabīgā jogurta pude-
līte)
150 g svaigu augļu vai ogu bez kauliņiem (piemē-
ram, dārza zemenes)
Pagatavošana:
Uzvārīt pienu kastrolī uz plīts. Pagaidīt, līdz piens
atdzisis līdz -°С temperatūrai, noņemt putas.
Noliet nedaudz piena citā traukā, rūpīgi tajā iejaukt
ieraugu.
Ieliet sagatavoto maisījumu pienā, samaisīt. Izliet pie-
nu ar ieraugu glāzēs jogurta pagatavošanai, aizvērt
glāzes ar vāciņiem un ievietot traukā.
Aizvērt multivārāmā katla vāku un  stundas ieslēgt
režīmu Jogurts (Yoghurt, Йогурт).
Pagatavoto jogurtu uzglabāt ledusskapī.
Pirms pasniegšanas katrā porcijā ievietot  tējk.
smalki sagriezto augļu vai ogu.
LIETOTĀJA IEVĒRĪBAI
Jo ilgāk notiek jogurta gatavošana, jo biezāka
tā konsistence, taču vienlaikus skābāka garša.
Lai koriģētu laiku, pārbaudiet jogurta konsisten-
ci pirmajā pagatavošanas reizē pēc 4 stundām.
Pirms jogurta pagatavošanas nesamaisiet pienu,
ieraugu un augļus, jo piens var sarecēt. Vislabāk
samaisīt gatavo jogurtu un augļus tieši pirms
pasniegšanas un pildījumam izmantot tikai
saldos un gatavos augļus un ogas.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
•
•
JOGURTA PANNAKOTTA AR MEDU
Sastāvdaļas - porcijām:
2 mērglāzes saldā krējuma
1 mērglāze dabīgā jogurta
2 ēdamk. cukura
1/4 tējk. vaniļas esences
8 g želatīna
1/3 mērglāzes šķidra medus
1/8 tējk. sāls
piparmētras lapiņas un medus izrotāšanai
Pagatavošana:
Pagatavot mājas jogurtu (skat. recepti “Dabīgais
jogurts”).
Želatīnu uzbriedināt aukstā ūdenī ( ml).
Traukā ieliet saldo krējumu un  minūtes ieslēgt
režīmu Vārīšana (Boil, Варка). Uzkarsēt krējumu līdz
vārīšanai, pievienot cukuru un samaisīt, līdz pilnībā
izkusis (līdz programmas darba beigām).
Pagaidīt, līdz krējums pārtraucis vārīties, ieliet traukā
uzbriedušo želatīnu, samaisīt.
Rūpīgi samaisīt dabīgo jogurtu ar medu un sāli.
Krējumu izkāst caur smalku sietu un samaisīt ar
jogurta maisījumu. Sakult maisījumu mikserī.
Izliet maisījumu formās un ievietot ledusskapī, līdz
pilnībā sastindzis.
Gatavo panna-kottu izņemt no formām un uzlikt uz
deserta šķīvjiem.
PADOMS
Pirms pasniegšanas apliet ar šķidro medu un izro-
tāt ar piparmētru lapiņām.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.