Cookbook

1
OTRIE ĒDIENI AR ZIVĪM UN JŪRAS VELTĒM
TVAICĒTA FORELE
Sastāvdaļas - porcijām:
1 forele
1 citrons
sāls un garšvielas pēc garšas
Pagatavošana:
Foreli nomazgāt, sagriezt porciju gabalos un nosusi-
nāt ar papīra salveti. Citronu sagriezt plānās šķēlītēs.
Ierīvēt zivi ar sāli un pipariem, apslacīt ar citrona sulu.
Ievietot zivi tvaicēšanas tvertnē. Uz katra zivs gabala
uzlikt citrona šķēlīti, pēc garšas apkaisīt ar sausām
garšvielām.
Traukā ieliet  litru ūdens, uzstādīt traukā tvertni ar
zivi.
Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu Tvaiks
(Steam, Пар).
PADOMS
Pēc zivs pagatavošanas izmazgājiet multivārāmā
katla trauku un iekšējo vāku, pēc tam uzvārīt trau-
kā ūdeni ar citrona šķēlīti, lai likvidētu zivs smaku.
KRĒJUMĀ CEPTA KARPA
Sastāvdaļas  porcijām:
1 neliela karpa (700 g)
2 ēdamk. miltu
200 g skābā krējuma
2 ēdamk. augu eļļas
sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Karpu izķidāt, notīrīt zvīņas, nogriezt spuras, no gal-
vas izgriezt žaunas. Rūpīgi nomazgāt un nosusināt.
Uzkaisīt sāli, apvelt miltos.
Traukā ieliet eļļu, ievietot karpu un  minūtes ieslēgt
režīmu Cepšana (Fry, Жарка). Vienmērīgi apcept
karpu no abām pusēm.
Pēc programmas darba beigām pārliet karpu ar
krējumu,  minūtes ieslēgt režīmu Manuālie
iestatījumi (Multicook, Мультиповар), iestatīt °С
temperatūru.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
ZIVS DĀRZEŅU MARINĀDĒ
Sastāvdaļas - porcijām:
500 g jūras zivs filejas (piemēram, tuncis)
3 ēdamk. miltu panēšanai
5-6 ēdamk. augu eļļas
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Marinādei:
2 burkāni
1 pētersīļa sakne
1 selerijas sakne
1 sīpols
1/2 glāzes tomātu biezeņa
2 ēdamk. tomātu pastas
1 ēdamk. cukura
2 ēdamk. vīna etiķa
1 lauru lapa
2 krustnagliņas
smaržīgo piparu graudiņi un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Zivs fileju sagriezt porciju gabalos, nosusināt ar papī-
ra salveti. Uzkaisīt sāli, piparus, apvelt miltos.
Sīpolu sagriezt pusgredzenos, burkānu rupji sarīvēt
vai sagriezt salmiņos, saknes sagriezt salmiņos.
Traukā ieliet augu eļļu un  minūtes ieslēgt režīmu
Cepšana (Fry, Жарка). Zivi apcept līdz sārtas garozi-
ņas izveidei, izlikt uz šķīvja, - minūtes.
Tajā pašā eļļā apcept sīpolus, burkānus un saknes.
Apcepšanas beigās pievienot visas pārējās marinādes
sastāvdaļas, samaisīt.
Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu Sautēšana
(Stew, Тушение) . Sautēt, periodiski samaisot. Ja
nepieciešams, pievienot pusi glāzes ūdens vai zivs
buljona.
Pagatavoto marinādi uzliet uz zivs un atdzesēt.
LIETOTĀJA IEVĒRĪBAI
Zivs marinādē būs garšīgāka, ja pirms pasniegša-
nas to 3-4 stundas ievietosiet ledusskapī. Ēdienu
var uzglabāt ledusskapī 2 diennaktis.
1.
2.
3.
4.
5.
6.