Cookbook

11
OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU LV
VISTU KRŪTIŅAS KRĒJUMA MĒRCĒ
Sastāvdaļas - porcijām:
2 vistas krūtiņas
1 ēdamk. miltu
150 g svaigu šampinjonu
50 ml saldā krējuma
200 ml vistas buljona
1 ķiploka daiviņa
1/2 tējk. salvijas
3 zaļie sīpolloki
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Vistu krūtiņas sagriezt plānos salmiņos šķērsvirzienā
šķiedrām, uzkaisīt sāli.
Sēnes notīrīt un sagriezt plānās šķēlēs, zaļos sīpollo-
kus sagriezt, ķiplokus sakapāt.
Ievietot krūtiņas traukā, pievienot sēnes, zaļos
sīpollokus un ķiplokus, ieliet pusi buljona. Aizvērt
vāku un  minūtes ieslēgt režīmu Sautēšana (Stew,
Тушение) . Gatavot, maisot un pielejot buljonu
atkarībā no iztvaikotā šķidruma.
Samaisīt bļodiņā krējumu un miltus.
 minūtes pirms sautēšanas beigām ieliet traukā
sagatavoto maisījumu, pievienot salviju un piparus.
Samaisīt un turpināt gatavošanu, periodiski maisot.
Pasniegt ar pastu vai rīsiem.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
TĪTARS AR DĀRZEŅIEM
Sastāvdaļas - porcijām:
500 g tītara filejas
1 saldais pipars
1 sarkanais sīpols
1 purava kāts (baltā daļa)
1 burkāns
150 ml sausā baltvīna
1 ēdamk. šķidra medus
safrāns un melnie maltie pipari pēc garšas
sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Tītara fileju nomazgāt, nosusināt un sagriezt х cm
kubiņos.
Saldajam piparam izņemt sēklas un šķērssienas,
sagriezt lielos pusgredzenos, burkānu un puravu
sagriezt biezās šķēlēs, sarkano sīpolu smalki sagriezt.
Atsevišķā traukā medu samaisīt ar sāli un pipariem,
ar medu pārliet tītara gabaliņus, rūpīgi samaisīt un
atstāt  stundu.
Traukā ieliet augu eļļu un  minūtes ieslēgt režīmu
Cepšana (Fry, Жарка). Labi uzkarsētā eļļā ievietot
tītaru un  minūtes apcept.
Pievienot dārzeņus, samaisīt un turpināt apcepšanu,
periodiski apmaisot, līdz programmas darba beigām.
Uzmanīties, lai dārzeņi un gaļa nepiedegtu.
Pievienot safrānu un vīnu, samaisīt. Aizvērt vāku un
 stundu un  minūtes ieslēgt režīmu Lēna paga-
tavošana (Slow cook, Томление). Gatavot, laiku pa
laikam samaisot.
Pasniegt ar rīsiem, pārlejot gaļu un rīsus ar pagata-
voto mērci.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.