Cookbook

заКусКи и саЛаТЫ
55
хОЛОДЕц
инГРЕДиЕнТЫ
Ножки свиные – 1,2 кг
Лук репчатый – 300 г
Морковь – 300 г
Вода
Соль, специи
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Морковь нарезать дольками, лук – кольцами.
Свиные ножки промыть, выложить в
чашу мультиварки, добавить овощи, соль
и специи, залить водой до максимальной
отметки. Закрыть крышку, нажимая
левую или правую кнопку MENU стрелкой
установите программу Мeat (холодец).
Нажатием кнопки HOUR (ЧАСЫ) установить
время приготовления на 6 часов. Нажать
кнопку START (СТАРТ), готовить до
окончания программы. Готовые свиные
ножки остудить, мясо отделить от костей и
измельчить, бульон процедить. Разложить
кусочки мяса по формам для холодца, залить
их бульоном и поставить в холодильник для
застывания.
специи, тертый мускатный орех на кончике
ножа и взбить миксером до однородной
массы. В смазанную сливочным маслом
чашу мультиварки выложить массу. Закрыть
крышку, нажимая левую или правую кнопку
MENU стрелкой установите программу
Cake (выпечка). Нажатием кнопки MINUTE
(МИНУТЫ) установить мигающий индикатор
на 25 минут. Нажать кнопку START (СТАРТ),
готовить до окончания режима.
Если сливок добавить вдвое больше, то
вместо суфле получится паштет.
сОВЕТ
Подавайте холодец с горчицей и хреном.
сОВЕТ
ПашТЕТ из КуРинОй ПЕчЕни
инГРЕДиЕнТЫ
Печень куриная – 380 г
Лук репчатый – 100 г
Крупа манная – 40 г
Сливки 10% – 40 мл
Масло сливочное – 10 г
Мускатный орех
Соль, специи
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Куриную печень промыть, вместе с луком
дважды пропустить через мясорубку. В
фарш добавить сливки, манную крупу, соль,
Из специй используйте базилик и тмин.
ПОДсКазКа
фОнДю сЫРнОЕ
инГРЕДиЕнТЫ
Сыр Чеддер – 350 г
Чеснок – 10 г
Белое вино – 150 мл
Сливки – 75 мл
Крахмал – 10 г
Вода – 50 мл
Сахар, соль, специи
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок
измельчить ножом. Сливки, воду, крахмал и сахар
смешать в отдельной емкости до однородной
массы. В чашу мультиварки вылить вино.
Закрыть крышку, нажимая левую или правую
кнопку MENU стрелкой установите программу
MULTI (РУЧНЫЕ НАСТРОЙКИ), кнопкой TEMP°
установить 100˚C. Нажатием кнопки MINUTE
(МИНУТЫ) установить мигающий индикатор
на 10 минут. Нажать кнопку START (СТАРТ). За
5 минут до окончания режима добавить в вино
сыр и чеснок, постоянно помешивая, чтобы
получилась однородная масса. Не прекращая
мешать, добавить смесь из сливок и крахмала.
Готовить до окончания режима.
Подавайте к столу с белым французским
хлебом.
сОВЕТ
RU