User Manual


79


Приготовьте рис по рецепту в мультиварке,
заменив всю воду тем же объемом куриного,
говяжьего или овощного бульона.

Приготовьте рис по рецепту в мультиварке,
заменив половину воды яблочным, апельсиновым
или ананасовым соком. Во избежание подгорания
не рекомендуется варить рис с молоком или
сливками.

Приготавливая рис добавьте ¼ чайной ложки
шафрановой пудры на каждые 2 мерных
стакана воды. Хорошо размешайте! В остальном
используйте таблицу приготовления белого риса.

Арборио — сорт короткозерного риса часто
используемый в приготовлении ризотто.
Используйте таблицу приготовления коричневого
риса.

Жасминовый рис – сорт ароматного
длиннозернового риса. Используйте таблицу
приготовления белого риса.

Индийский рис басмати – сорт ароматного
длиннозернового риса. Используйте таблицу
приготовления белого риса.

Приготовление неразбавленного дикого риса
в мультиварке не рекомендуется ибо требует
существенное количество воды. Приготовление
возможно в смеси с белым или коричневым рисом.

Рис суши – сорт короткозерного риса
используемый в японской кухне. Используйте
таблицу приготовления коричневого риса.

Медленное приготовление – один из лучших
способов приготовить питательное горячее блюдо.
Почти любой рецепт может быть приспособлен к
медленному приготовлению – просто уменьшите
вдвое количество жидкости и увеличьте время
приготовления.



Выбирайте только свежее мясо. Удалите весь
видимый жир. Если возможно, используйте
куриное мясо без кожи, иначе в процессе тушения
при выделении жиров будет формироваться
дополнительная жидкость.
Для запеканок нарезайте мясо кубиками по 4–5 см.
Медленное приготовление позволяет использовать
более жесткие куски мяса. Мясо можно
приготавливать с костями, это придает блюду
дополнительный аромат и помогает сохранить
мягкость мяса. Чтобы сохранить сочность, мясо
можно предварительно обжарить на сковороде.
Этот процесс также снижает содержание жира.

Для равномерной готовки овощи следует
нарезать кусочками одинакового размера. Овощи
обычно готовятся дольше мяса, поэтому кладите
их в нижнюю часть чаши. Перед медленным
приготовлением овощи можно 2-3 минуты обжарить
под крышкой. Замороженные овощи следует
предварительно разморозить перед тем как
добавлять в чашу вместе с другими продуктами.
RU