User Manual

NÕUANDEID TOIDUVALMISTAMISEKS
57
MUUD RIISILIIGID
Pikantne riis
Valmistage riis multikeetjas retsepti järgi,
asendades vee sama koguse kana-, looma- või
juurviljapuljongiga.
Magus riis
Valmistage riis multikeetjas retsepti järgi,
asendades pool vett õuna-, apelsini- või
ananassimahlaga. Põhjakõrbemise vältimiseks ei
soovitata keeta riisi piima ega koorega.
Safranriis
Lisage riisi valmistades igale  mõõteklaasitäiele
veele ¼ teelusikatäit safranipulbrit. Segage
hoolikalt läbi! Edasi toimige tabelis valge riisi kohta
antud soovituste kohaselt.
Arborio
Arborio on sageli risoto valmistamiseks kasutatava
lühiteralise riis liik. Kasutage tabelis pruuni riisi
kohta antud soovitusi.
Jasmiinriis
Jasmiinriis on aromaatse pikateralise riisi liik.
Järgige tabelis valge riisi kohta antud soovitusi.
Basmatiriis
India basmatiriis on aromaatse pikateralise riisi liik.
Järgige tabelis valge riisi kohta antud soovitusi.
Metsik riis
Puhast metsikut riisi ei soovitata suure veetarbe
pärast multikeetjas valmistada, kuid seda võib teha
valge või pruuni riisiga segatuna.
Suširiis
Suširiis on jaapani köögis kasutatav lühiteraline
riis. Kasutage valmistamisel tabelis pruuni riisi
kohta antud soovitusi.
PROGRAMM “SLOW COOK”
Aeglane toiduvalmistamine kujutab endast ühte
parimat sooja toidu valmistamise viisi. Aeglaseks
valmistamiseks sobib peaaegu iga retsept – võtke
lihtsalt kaks korda vähem vedelikku ja pikendage
valmistusaega.
TOIDUAINETE TÖÖTLEMINE ENNE
AEGLAST VALMISTAMIST
Liha
Kasutage ainult värsket liha. Eemaldage nähtav
rasv. Võimaluse korral kasutage ilma nahata
kanaliha, sest hautamise käigus tekib sulanud
rasvast vedelikku juurde.
Küpsetamiseks lõigake lihakuubikud – cm
suuruseks. Aeglane valmistamine võimaldab
kasutada kõvemaid tükke. Liha võib valmistada
koos kontidega – see annab toidule lisaaroomi
ja aitab säilitada liha pehmust. Mahlasuse
säilitamiseks võib liha eelnevalt pannil praadida.
Nii väheneb ühtlasi ka rasvasisaldus.
Juurviljad
Juurvili lõigatakse ühtlase valmimise tagamiseks
ühesuurusteks tükkideks. Juurviljad valmivad
tavaliselt kauem kui liha, seetõttu asetatakse
need kausi põhja. Enne aeglast valmistamist
võib juurvilju – minutit kaane all praadida.
Külmutatud juurviljad tuleb enne teistele
toiduainetele lisamist üles sulatada.
EE