Cookbook




1 л молока (можно смешать с нежирными сливками
в пропорции 1:3)
1 упаковка закваски (или 1 бутылочка натурального
йогурта)
150 г свежих фруктов или бескосточковых ягод
(например, клубника)

Вскипятить молоко в кастрюле на плите.
Подождать, пока молоко остынет до
температуры до 35-40 °C, снять пенку.
Отлить немного молока в другую посуду и
тщательно размешать в нем закваску.
Вылить приготовленную смесь в молоко,
перемешать. Разлить молоко с закваской
по стаканчикам для приготовления йогурта,
закрыть стаканчики крышками и установить в
чашу.
Закрыть крышку мультиварки и включить режим
«Joghurt» на 8 часов.
Приготовленный йогурт хранить в холодильнике.
Перед подачей в каждую порцию положить 1 ч.
л. мелко нарезанных фруктов или ягод.














2 мерных стакана жирных сливок
1 мерный стакан натурального йогурта
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. ванильной эссенции
8 г желатина
1/3 мерного стакана жидкого меда
1/8 ч. л. соли
листочки мяты и мед для украшения
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Приготовить домашний йогурт (см. рецепт
«Натуральный йогурт»).
Желатин замочить в холодной воде (100 мл) до
набухания.
В чашу налить сливки и включить режим «Sauce»
на 5 минут. Довести сливки до кипения, добавить
сахар и размешать его до полного растворения
(до окончания программы).
Подождать, пока сливки перестанут кипеть,
влить в чашу разбухший желатин, размешать.
Тщательно смешать натуральный йогурт с
медом и солью.
Сливки процедить через мелкое сито и смешать
с йогуртовой смесью. Взбить смесь миксером.
Разлить смесь по формочкам и поставить в
холодильник до полного застывания.
Готовую панна-котту извлечь из формочек на
десертные тарелки.




3 л кефира (простокваши или йогурта)

Кефир налить в чашу.
Закрыть крышку и включить режим «Cottage
cheese» на 4 часа. Во время приготовления не
перемешивать.
Перелить содержимое чаши в марлевый
мешочек и подвесить мешочек над раковиной.
Через 3-4 часа вынуть готовый творог из
мешочка.








1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.

99
RU