Cookbook
700 г постной свинины
2 крупных баклажана
1 луковица
4 зубчика чеснока
1/2 стакана сушеных помидоров
4 ст. л. оливкового масла
базилик, паприка, орегано, перец черный молотый
соль по вкусу
Свинину вымыть и нарезать небольшими
кубиками, посолить и поперчить. Баклажаны
вымыть и нарезать ломтиками толщиной 1 см,
не снимая кожицу. Смазать ломтики оливковым
маслом (3 ст. л.) и выложить в чашу.
Включить режим «Vegetables/Fry» на 25 минут.
Обжарить баклажаны до подрумянивания,
часто перемешивая. Вынуть на тарелку, слегка
подсолить.
В чашу налить 1 ст. л. оливкового масла и
включить режим «Свинина/ Жарка» на 15 минут.
Обжарить свинину до выпаривания жидкости
(10 минут). Добавить лук, чеснок, сушеные
помидоры и специи и обжаривать вместе,
помешивая, до окончания программы.
Добавить 1 мульти-стакан воды, перемешать,
закрыть крышку и включить режим «Pork/Stew»
на 35 минут.
За 10 минут до окончания приготовления
положить в чашу баклажаны, перемешать.
2 куриные грудки
1 ст. л. муки
150 г свежих шампиньонов
50 мл густых сливок
200 мл куриного бульона
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. шалфея
3 перышка зеленого лука
черный молотый перец и соль по вкусу
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Куриные грудки нарезать тонкими брусочками
поперек волокон, посолить.
Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками,
зеленый лук измельчить, чеснок порубить.
Положить грудки в чашу, добавить грибы, зеле-
ный лук и чеснок, влить половину бульона. За-
крыть крышку и включить режим «Poultry/Stew»
на 50 минут. Готовить, помешивая и подливая
бульон по мере выпаривания жидкости.
Смешать в миске сливки и муку.
За 10 минут до окончания тушения влить
в чашу приготовленную смесь, добавить
шалфей и перец. Перемешать и продолжить
приготовление, периодически помешивая.
Подавать с пастой или рисом.
500 г филе индейки
1 сладкий перец
1 красная луковица
1 стебель лука-порея (белая часть)
1 морковь
150 мл белого сухого вина
1 ст. л. жидкого меда
шафран и перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать
кубиками 3х3 см.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок
и нарезать крупными полукольцами, морковь
и лук-порей нарезать толстыми кружочками,
красный лук нарезать мелко.
В отдельной посуде смешать мед с солью
и перцем, полить медом кусочки индейки,
тщательно перемешать и оставить на 1 час.
В чашу налить растительное масло и включить
режим «Poultry/Fry» на 15 минут. В хорошо
разогретое масло выложить индейку и
обжарить, 5 минут.
Добавить овощи, перемешать и продолжить
обжаривание, периодически перемешивая, до
окончания программы. Следить за тем, чтобы
овощи и мясо не подгорели.
Добавить шафран и вино, перемешать. Закрыть
крышку и включить режим «Poultry/Slow cook» на
1 час 30 минут. Готовить, иногда перемешивая.
Подавать с рисом, полив мясо и рис
получившимся соусом.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
88