Cookbook

OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU
PLOVS
Sastāvdaļas - porcijām:
 g jēra gaļas
 g jēra tauku
 g rīsu ( mērglāzes, vislabāk gargraudu rīsu)
 neliels burkāns
/ sīpola
- ķiploka daiviņas
 g žāvētu bārbeļu ogu
romiešu ķimenes, safrāns, baltie un melnie pipari,
koriandrs pēc garšas
svaigi zaļumi un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Jēra gaļu nomazgāt un sagriezt - g
gabaliņos. Burkānus sagriezt tievos salmiņos,
sīpolu smalki sagriezt. Rīsus rūpīgi nomazgāt
tekošā ūdenī.
Traukā ievietot smalki sagrieztus jēra taukus
un  minūtes ieslēgt režīmu “Lamb/Fry”. 
minūtes apcept jēra taukus līdz zeltainai krāsai.
Ielikt traukā ar taukiem pusi jēra gaļas un visu
kopā apcept, vienlaikus maisot, līdz gaļa kļuvusi
nedaudz sārta.
Izlikt gaļu uz šķīvja, iztecinātos taukus
izmest (necepiet uzreiz visu gaļu, jo iztecējusī
sula apgrūtinās apcepšanu, un plova garša
pasliktināsies). Pēc tam apcept otro gaļas porciju.
Pēc otrās gaļas porcijas apcepšanas ielikt visu
gaļu atpakaļ traukā un pievienot burkānu.
Apmaisot, apmēram  minūtes turpināt
apcepšanu.
Ievietot traukā sīpolu un, maisot, turpināt
apcepšanu vēl apmēram - minūtes.
Iebērt piedevas, žāvētās bārbeļu ogas, samaisīt,
visu kopā gatavot vēl apmēram - minūtes (līdz
programmas darba beigām).
Uz gaļas uzbērt rīsus (nemaisīt).
Ieliet traukā ūdeni ar pievienotu sāli, lai ūdens
līmenis būtu apmēram  cm virs rīsiem. Uzlikt
veselas ķiploka daiviņas. Aizvērt vāku un 
minūtes ieslēgt režīmu “Pila”. Pagatavošanas
laikā nemaisīt.
Pirms pasniegšanas sabērt rīsus kaudzītē, virsū
uzlikt gaļu, apkaisīt ar kapātiem zaļumiem.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
JĒRA KRŪTIŅA AR DĀRZEŅIEM
Sastāvdaļas - porcijām:
 g jēra gaļas (krūtiņas vai ribas)
 sīpols
 tomāts
 mazs asais pipars
 ēdamk. kausēta sviesta
žāvēts timiāns pēc garšas
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Gaļu nomazgāt un sagriezt lielos gabalos, sīpolu
sagriezt plānos pusgredzenos, tomātu un aso
piparu sagriezt biezās šķēlēs.
Ievietot gaļu traukā un , stundas ieslēgt
režīmu “Lamb/Slow cook”.
Kad uzlikts vāks, sautēt gaļu bez ūdens un
garšvielām, periodiski samaisot.
Kad sula ir gandrīz visa iztvaikojusi (apmēram
pēc  stundām), pievienot kausēto sviestu, sāli,
piparus un timiānu.
Samaisīt un vēl  minūtes turpināt sautēšanu.
Izlikt uz gaļas sīpolus, piparus un tomātus,
uzkaisīt sāli. Aizvērt vāku un turpināt sautēšanu
līdz programmas darba beigām (apmēram -
minūtes), līdz sula izdalījusies no dārzeņiem.
Šajā laikā samaisīt vienu reizi.
Pirms pasniegšanas uzliet pagatavoto mērci.
JĒRA GAĻAS KARIJS AR SĪPOLU
Sastāvdaļas - porcijām:
 g jēra gaļas filejas
 sīpols
 ķiploka daiviņas
/ tējk. kurkuma
/ tējk. karija
/ tējk. malta čili pipara
 ēdamk. sakapātu kinzas
 ēdamk. sakapātu piparmētru
 ēdamk. citrona sulas
 ēdamk. cietes
sāls pēc garšas
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8