Cookbook

KABATŠOKIIKRAA
Koostisosad:
 kabatšokki
 väike baklažaan
 tomatit
 paprika
 väikest või  suur porgand
 mugulsibul
 küüslauguküünt
 ml taimeõli
 sl sidrunimahla
 kimp petersellilehti
/ tl kuivatatud koriandrit
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Puhastage kabatšokk ja lõigake kuubikutek.
Lõigake baklažaanid samasugusteks
kuubikuteks, kuid ärge koorige. Eemaldage
paprikaseemned ja vaheseinad ning lõigake
väikesteks tükkideks. Hakkige sibul, porgand,
küüslauk ja maitseroheline. Koorige tomatid ja
lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pange kõik juurviljad peale tomatite ja
maitserohelise kaussi. Lisage soola, puistake
üle koriandriga, piserdage peale sidrunimahla,
lisage taimeõli ja segage.
Lülitage  minutiks režiimile “Vegetables/Fry”.
Röstige juurvilju põhjakõrbemise vältimiseks
aeg-ajalt segades. Programmi lõpus peab
peaaegu kogu mahl olema juurviljadest ära
auranud.
Lisage tomatid ja petersellilehed ning segage.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Vegetables/Stew”. Segage valmimise käigus
aeg-ajalt.
Pange valmis ikraa puhastesse purkidesse ja
steriliseerige.
Märkus: soovi korral võib valmis ikraa blenderis
ühtlaseks massiks peenestada ja serveerida
võileivakattena.
1.
2.
3.
4.
5.
KEEDIS “ÕUNAVIILUD”
Koostisosad:
 kg õunu
 kg suhkrut
Poole sidruni mahl
Maitse järgi kaneeli
Valmistamine:
Peske ja kuivatage õunad. Lõigake viiludeks ja
eemaldage südamed (ärge koorige).
Pange õunad kaussi ja puistake üle suhkruga,
lisage sidrunimahl ning soovi korral näpuotsaga
kaneelipulbrit. Jätke mõneks tunniks seisma, et
õunad hakkaksid mahla välja andma ning suhkur
sulaks täielikult.
Enne valmimist segage.
Sulgege kaas ning lülitage  tunniks ja 
minutiks režiimile “Jam”. Kui sisu hakkab
keema, avage kaas ja keetke aeg-ajalt segades.
Valmistusaja lõpus kontrollige, kas keedis on
valmis – keedisetilk ei tohi külmal taldrikul laiali
voolata.
Valage valmis keedis puhastesse purkidesse.
Sulgege purgid kaantega või pärgamentpaberiga
ja siduge nööriga kinni.
Nõuanne: vahtu ei pruugi selle keedise tegemise
ajal võtta, sest seda tekib väga vähe.
PIRNIKOMPOTT
- portsjoni koostisosad:
 kg kõvu pirne
 l vett
 g suhkrut
 g sidrunhapet
 tl vanillisuhkrut
Valmistamine:
Eemaldage pirnidelt varred ja südamed ja
lõigake pirnid suurteks viiludeks, kuid ärge
koorige.
Kallake kaussi vesi, pange sisse pirnid ning
lisage sidrunhape, suhkur ja vanillisuhkur.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Drinks”.
Nõuanne: samuti võib kompotti teha värksetest
õuntest. Suhkru kogust reguleeritakse oma maitse
järgi ja sõltuvalt puuviljasordist.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
KODUSED KONSERVID
78