Cookbook

NATURAALNE, PUUVILJA VÕI
MARJAJOGURT
 portsjoni koostisosad:
 l piima (võib segada vahekorras : väherasvase
koorega)
 pakk juuretist (või  pudel naturaalset jogurtit)
 g värskeid puuvilju või seemneteta marju
(näiteks metsmaasikaid)
Valmistamine:
Ajage piim pliidil kastrulis keema. Oodake, kuni
see jahtub - C temperatuurini ja riisuge
vaht.
Valage veidi piima teise nõusse ja segage
hoolikalt juuretisega.
Lisage valmissegule piima ja segage. Valage
piim koos juuretisega joguritvalmistamise
klaasidesse, pange kaaned peale ja asetage
kaussi.
Sulgege multikeetjale kaas ja lülitage  tunniks
režiimile “Joghurt”.
Hoidke valmis jogurtit külmikus.
Enne serveerimist lisage igale portsjonile  tl
väikeseks lõigatud puuvilju või marju.
Märkus: mida kauem jogurt valmib, seda
tihkemaks, kuid ka hapumaks ta muutub.
Aja korrigeerimiseks kontrollige esimese
valmistamise ajal jogurti konsistentsi  tunni
pärast.
Märkus: ärge segage piima, juuretist ja puuvilju
enne jogurti valmistamist, sest piim võib
kokku minna. Parem on segada valmis jogurt
puuviljadega enne tarvitamist ning kasutada
täidisena vaid magusaid ja küpseid puuvilju või
marju.
MEEGA JOGURTIPANNA COTTA
- portsjoni koostisosad:
 mõõduklaasi vahukoort
 mõõduklaas naturaalset jogurtit
 sl suhkrut
/ tl vanilliessentsi
 g želatiini
/ mõõduklaasi vedelat mett
/ tl soola
Kaunistuseks piparmündilehti ja mett
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Valmistamine:
Valmistage kodune jogurt (vt retsepti
“Naturaalne jogurt”).
Pange želatiin külma vette ( ml) paisuma.
Kallake kaussi koor ja lülitage  minutiks
režiimile “Sauce”. Laske koor keema, lisage
suhkur ja segage täieliku lahustumiseni
(programmi lõpuni).
Oodake, kuni koor enam ei kee ja valage kaussi
paisunud želatiin ning segage.
Segage naturaalne jogurt hoolikalt mee ja
soolaga.
Kurnake koor läbi peene sõela ja segage
joguritseguga. Vahustage segu mikseriga.
Valage segu vormidesse ja pange täieliku
tardumiseni külmikusse.
Võtke valmis panna cotta vormist välja ja pange
magustoidutaldrikutele.
Nõuanne: serveerimisel valage peale vedelat mett
ja kaunistage piparmündilehtedega.
KOHUPIIM
Koostisosad:
 l keefiri (hapupiima või jogurtit)
Valmistamine:
Valage keefir kaussi.
Sulgege kaas ja lülitage  tunniks režiimile
“Cottage cheese”. Valmimise ajal ärge segage.
Valage kausi sisu marlikotti ja riputage see
valamu kohale.
- tunni pärast võtke valmis kohupiim kotist
välja.
Nõuanne: kohupiimal on õrn maitse, tegemist on
suurepärase magustoiduga, mida võib serveerida
naturaalsel kujul hapukoore, puuviljade, marjade
või keedisega jne, samuti kasutada teiste roogade
valmistamiseks. Kohupiimast tulevad küpsetised,
pudingud ja sõrnikud on märksa maitsvamad kui
ostetud kohupiimast.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
MAGUSTOIDUD JA KÜPSETISED
73
EE