Cookbook

PIKANTNE KÜÜSLAUGUKASTE
MEREANDIDE JUURDE
Koostisosad:
 küüslauguküünt
Sidrun
 tšillipipar
 sl sojakastet
 sl oliiviõli
Näpuotsaga suhkrut
- värsket petersellioksakest
/ tl koriandriseemneid
Valmistamine:
Hakkige küüslauk peeneks. Peske tšilli,
puhastage seemnetest ja vaheseintest ning
lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Pigistage
sidrunist mahl välja ja hakkige petersellilehed.
Kallake kaussi oliiviõli, lisage küüslauk ja tšilli
ning lülitage  minutiks režiimile “Sauce”.
Röstige küüslauku ja tšillit pidevalt segades
kergelt  minutit õlis.
Kallake sisse sidrunimahl ja segage.
Puistake sisse petersellilehed, valage juurde
sojakaste, segage ja valmistage aeg-ajalt segades
programmi lõpuni.
Lisage jahtunud kastmele purustatud
koriandriseemned.
Märkus: serveerige keedetud mereandidele ja
keedukalaga.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
MAGUSHAPU KASTE
Koostisosad:
 mõõduklaasi õunamahla
 sl vett
 sl tärklist
 väike mugulsibul
 sl taimeõli
- cm jupp värsket ingverijuurt
 küüslauguküünt
 sl sojakastet
 sl valget äädikat
 sl pruuni suhkrut
 sl tomatipastat
Maitse järgi soola ja musta peenpipart
Valmistamine:
Hakkige sibul, ingver ja küüslauk.
Segage tärklis hoolikalt külma veega.
Kallake kaussi taimeõli, lisage sibul ja lülitage 
minutiks režiimile “Sauce”.
Praadige sibul aeg-ajalt segades - minuti
jooksul läbipaistvaks, seejärel lisage küüslauk ja
praadige veel  minut.
Lisage ingver ja praadige kõike koos segades -
minutit.
Valage sisse õunamahl, sojakaste ja äädikas ning
segage.
Kui kaste hakkab keema, lisage suhkur ja
tomatipasta ning segage.
Valage sisse tärklis, segage hoolikalt läbi ja
keetke kastet pidevalt segades programmi
lõpuni.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
GARNEERINGUD JA KASTMED
72