Cookbook

PRAED KALAST JA MEREANDIDEST
AURUTATUD FORELL
- portsjoni koostisosad:
 forell
 sidrun
Maitse järgi soola ja maitseaineid
Valmistamine:
Peske forell, lõigake parajateks portsjoniteks ja
kuivatage pabersalvrätikuga. Lõigake sidrun
õhukesteks viiludeks.
Hõõruge kala soola ja pipraga ning piserdage
sidrunimahlaga. Pange kala aurutusalusele.
Asetage igale kalatükile sidruniviil ja puistake
maitse järgi üle maitseainete kuivseguga.
Kallake kaussi  liiter vett ja pange kalaga alus
sisse.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Seafood/Steam”.
Nõuanne: pärast kala valmistamist tuleb kauss
ja multikeetja sisekaas puhtaks pesta ja keeta
seejärel kalalõhna eemaldamiseks kausis vett,
millesse on lisatud sidruniviil.
HAPUKOORES PRAETUD KARPKALA
 portsjoni koostisosad:
 väike karp ( g)
 sl jahu
 g hapukoort
 sl taimeõli
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Rookige karpkala, eemaldage soomused, lõigake
uimed ära ja eemaldage pea küljest lõpused.
Peske hoolikalt ja kuivatage. Lisage soola ja
veeretage jahus.
Kallake kaussi õli, pange karpkala sisse ja
lülitage  minutiks režiimile “Seafood/Fry”.
Praadige karpkala ühtlaselt mõlemalt poolt.
Programmi lõpus valage kala üle hapukoorega
ja lülitage  C temperatuuril  minutiks
režiimile “MULTI”.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
JUURVILJAMARINAADIS KALA
- portsjoni koostisosad:
 g merekalafileed (näiteks tuunikala)
 sl paneerimisjahu
- sl taimeõli
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Marinaadi jaoks
 porgandit
 petersellijuur
 sellerijuur
 mugulsibul
/ klaasi tomatipüreed
 sl tomatipastat
 sl suhkrut
 sl veiniäädikat
 loorberileht
 nelgitera
Maitse järgi vürtsiteri ja soola
Valmistamine:
Lõigake kalafilee parajateks portsjoniteks ja
kuivatage pabersalvrätikuga. Maitsestage soola
ja pipraga ning veeretage jahus.
Lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgand
jämeda riiviga või lõigake liistakuteks ja lõigake
juurikad liistakuteks.
Kallake kaussi taimeõli ja lülitage  minutiks
režiimile “Seafood/Fry”. Praadige kala pruunika
kooriku moodustumiseni (- minutit) ja
pange liuale.
Praadige samas õlis sibul, porgand ja juurikad.
Praadimise lõpus lisage kõik ülejäänud
marinaadi kootsisosad ja segage.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Vegetables/Stew”. Hautage aeg-ajalt
segades. Vajadusel lisage pool klaasi vett või
kalapuljongit.
Lisage valmis marinaad kalale ja laske jahtuda.
Märkus: marineeritud kala tuleb maitsvam, kui
hoida teda enne serveerimist - tundi külmikus.
Rooga või hoida külmikus  ööpäeva.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
63
EE