Cookbook

PRAED LOOMA JA LINNULIHAST
BAKLAŽAANIDEGA SEALIHA
- portsjoni koostisosad:
 g lahjat sealiha
 suurt baklažaani
 mugulsibul
 küüslauguküünt
/ klaasi kuivatatud tomateid
 sl oliiviõli
Basiilik, paprika, pune, must peenpipar
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Peske sealiha, lõigake väikesteks kuubikuteks
ning lisage soola ja pipart. Peske baklažaanid
ja lõigake koorimata  cm paksusteks viiludeks.
Määrige viilud oliiviõliga ( sl) ja pange kaussi.
Lülitage  minutiks režiimile “Vegetables/Fry”.
Pruunistage baklažaanid neid sageli segades,
pange taldrikule ja lisage veidi soola.
Kallake kaussi  sl oliiviõli ja lülitage  minutiks
režiimile “Pork/Fry”.
Praadige sealiha, kuni vedelik hakkab auruma
( minutit). Lisage sibul, küüslauk, kuivatatud
tomatid ja maitseained ning praadige aeg-ajalt
segades programmi lõpuni.
Lisage  multiklaas vett, segage, sulgege kaas ja
lülitage  minutiks režiimile “Pork/Stew”.
 minutit enne valmistamise lõppu pange
kaussi baklažaanid ja segage.
KOOREKASTMES KANARINNAD
– portsjoni koostisosad:
 kanarindu
 sl jahu
 g värskeid šampinjone
 ml vahukoort
 ml kanapuljongit
 küüslauguküüs
/ tl salveid
 sibulapealset
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Valmistamine:
Lõigake kanarinnad ristikiudu õhukesteks
viiludeks ja lisage sool.
Puhastage seened ja lõigake peenteks viiludeks,
hakkige roheline sibul ja purustage küüslauk.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
Pange kanarinnad kaussi. Lisage seened,
roheline sibul ja küüslauk ning valage peale pool
puljongit. Sulgege kaas ja lülitage  minutiks
režiimile “Poultry/Stew”. Valmistage aeg-ajalt
segades ja vedeliku äraaurumise võrra puljongit
peale valades.
Segage kausis vahukoor ja jahu.
 minutit enne hautamise lõppu valage
valmistatud segu kaussi ning lisage salvei ja
pipar. Segage läbi ja jätkake aeg-ajalt segades
valmistamist.
Serveerige pasta või riisiga.
JUURVILJADEGA KALKUN
- portsjoni koostisosad:
 g kalkunifileed
 paprika
 punane mugulsibul
 porruvars (valge osa)
 porgand
 ml valget kuiva veini
 sl vedelat mett
Maitse järgi safranit ja musta peenpipart
Maitse järgi soola
Valmistamine:
Peske kalkunifilee, kuivatage ja lõigake    cm
kuubikuteks.
Puhastage paprika seemnetest ja vaheseintest
ning lõigake porgand ja sibul suurteks
poolrõngasteks, hakkige punane sibul peeneks.
Segage eraldi nõus mesi soola ja pipraga, valage
kalkunitükid meega üle, segage hoolikalt ja laske
tund aega seista.
Kallake kaussi taimeõli ja lülitage  minutiks
režiimile “Poultry/Fry”. Pange korralikult
kuumutatud õlisse kalkun ja praadige  minutit.
Lisage juurvili, segage ja jätkake aeg-ajalt
segades praadimist programmi lõpuni. Jälgige,
et juurvili ja liha põhja ei kõrbeks.
Lisage safran ja vein ning segage. Sulgege kaas
ja lülitage  tunniks ja  minutiks režiimile
“Poultry/Slow cook”. Laske aeg-ajalt segades
valmida.
Serveerige riisiga, valades liha ja riisi saadud
vedelikuga üle.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
62